Основні стравиКебабиАзербайджанська кухня

Люля-кебаб на сковороді

10
30
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Люля-кебаб на сковороді

Люля-кебаб – це та сама страва, яку, скуштувавши раз, хочеться ще і ще. Іноді немає можливості посмажити люля-кебаб за стандартним рецептом – на мангалі. Але це не означає, що треба повністю відмовитися від цієї страви, адже можна приготувати її на сковороді в домашніх умовах. Зробити це досить просто, рецепт трохи нагадує наші популярні котлети, але він має свої особливості, яких треба дотримуватися, щоби страва вийшла смачною і соковитою.

Інгредієнти

Яловичий фарш700 г
Сметана15% жирності. 100 г
Хліб1 шматок
Цибуля3 шт.
Жовток1 шт.
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
ЗіраЗа смаком
Соняшникова олія300 мл

Приготування

cook step
1

Беремо готовий або заздалегідь приготовлений фарш яловичий, додаємо сметану і цибулю.

cook step
2

Додаємо шматочок хліба, перемеленого на м'ясорубці або ретельно розім'ятого власноруч.

cook step
3

Додаємо жовток, сіль і перець за смаком. Також додаємо східні прянощі – зіру.

cook step
4

Ретельно перемішуємо весь вміст, а потім відбиваємо до липкою-клейкого стану.

cook step
5

Відбитий фарш формуємо у ковбаски для подальшого приготування на сковороді.

cook step
6

Так мають виглядати сформовані ковбаски люля-кебаб. Розігріваємо попередньо сковороду з олією.

cook step
7

Викладаємо в киплячу олію наші люля-кебаб і готуємо до приємно коричневого кольору скоринки.

cook step
8

Готові люля-кебаб прикрашаємо цибулею і накриваємо на 10 хвилин тарілкою для того, щоб цибуля пропарилася. Страва готова!

Схожі рецепти

Всі рецепти