![Люля-кебаб на сковороді](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/18.jpg?size=636x424)
Люля-кебаб – це та сама страва, яку, скуштувавши раз, хочеться ще і ще. Іноді немає можливості посмажити люля-кебаб за стандартним рецептом – на мангалі. Але це не означає, що треба повністю відмовитися від цієї страви, адже можна приготувати її на сковороді в домашніх умовах. Зробити це досить просто, рецепт трохи нагадує наші популярні котлети, але він має свої особливості, яких треба дотримуватися, щоби страва вийшла смачною і соковитою.
Інгредієнти
Яловичий фарш700 г |
Сметана15% жирності. 100 г |
Хліб1 шматок |
Цибуля3 шт. |
Жовток1 шт. |
Перець чорний меленийЗа смаком |
СільЗа смаком |
ЗіраЗа смаком |
Соняшникова олія300 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/13.jpg)
Беремо готовий або заздалегідь приготовлений фарш яловичий, додаємо сметану і цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/22.jpg)
Додаємо шматочок хліба, перемеленого на м'ясорубці або ретельно розім'ятого власноруч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/32.jpg)
Додаємо жовток, сіль і перець за смаком. Також додаємо східні прянощі – зіру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/41.jpg)
Ретельно перемішуємо весь вміст, а потім відбиваємо до липкою-клейкого стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/52.jpg)
Відбитий фарш формуємо у ковбаски для подальшого приготування на сковороді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/62.jpg)
Так мають виглядати сформовані ковбаски люля-кебаб. Розігріваємо попередньо сковороду з олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/72.jpg)
Викладаємо в киплячу олію наші люля-кебаб і готуємо до приємно коричневого кольору скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/27/lav1.jpg)
Готові люля-кебаб прикрашаємо цибулею і накриваємо на 10 хвилин тарілкою для того, щоб цибуля пропарилася. Страва готова!