МоваЯзык
Головна Блоги

Люля-кебаб на сковороді

Люля-кебаб на сковороді - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Кебаби
Поділитися

Люля-кебаб – це та сама страва, яку, скуштувавши раз, хочеться ще і ще. Іноді немає можливості посмажити люля-кебаб за стандартним рецептом – на мангалі. Але це не означає, що треба повністю відмовитися від цієї страви, адже можна приготувати її на сковороді в домашніх умовах. Зробити це досить просто, рецепт трохи нагадує наші популярні котлети, але він має свої особливості, яких треба дотримуватися, щоби страва вийшла смачною і соковитою.

Відео

Інгредієнти

Яловичий фарш 700 г

Сметана 15% жирності. 100 г

Хліб 1 шматок

Цибуля 3 шт.

Жовток 1 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Зіра За смаком

Соняшникова олія 300 мл

Приготування

Люля-кебаб на сковороді - Крок 1 1
Люля-кебаб на сковороді - Крок 2 2
Люля-кебаб на сковороді - Крок 3 3
1

Беремо готовий або заздалегідь приготовлений фарш яловичий, додаємо сметану і цибулю.

2

Додаємо шматочок хліба, перемеленого на м'ясорубці або ретельно розім'ятого власноруч.

3

Додаємо жовток, сіль і перець за смаком. Також додаємо східні прянощі – зіру.

Люля-кебаб на сковороді - Крок 4 4
Люля-кебаб на сковороді - Крок 5 5
Люля-кебаб на сковороді - Крок 6 6
4

Ретельно перемішуємо весь вміст, а потім відбиваємо до липкою-клейкого стану.

5

Відбитий фарш формуємо у ковбаски для подальшого приготування на сковороді.

6

Так мають виглядати сформовані ковбаски люля-кебаб. Розігріваємо попередньо сковороду з олією.

Люля-кебаб на сковороді - Крок 7 7
Люля-кебаб на сковороді - Крок 8 8
Смачного!
7

Викладаємо в киплячу олію наші люля-кебаб і готуємо до приємно коричневого кольору скоринки.

8

Готові люля-кебаб прикрашаємо цибулею і накриваємо на 10 хвилин тарілкою для того, щоб цибуля пропарилася. Страва готова!