Основні страви Кебаби Азербайджанська кухня

Люля-кебаб на сковороді

4

FoodObozВсі рецепти повара

Люля-кебаб – це та сама страва, яку, скуштувавши раз, хочеться ще і ще. Іноді немає можливості посмажити люля-кебаб за стандартним рецептом – на мангалі. Але це не означає, що треба повністю відмовитися від цієї страви, адже можна приготувати її на сковороді в домашніх умовах. Зробити це досить просто, рецепт трохи нагадує наші популярні котлети, але він має свої особливості, яких треба дотримуватися, щоби страва вийшла смачною і соковитою.

Інгредієнти

Яловичий фарш700 г

Сметана15% жирності. 100 г

Хліб1 шматок

Цибуля3 шт.

Жовток1 шт.

Перець чорний меленийЗа смаком

СільЗа смаком

ЗіраЗа смаком

Соняшникова олія300 мл

Приготування

cook step

1

Беремо готовий або заздалегідь приготовлений фарш яловичий, додаємо сметану і цибулю.

cook step

2

Додаємо шматочок хліба, перемеленого на м'ясорубці або ретельно розім'ятого власноруч.

cook step

3

Додаємо жовток, сіль і перець за смаком. Також додаємо східні прянощі – зіру.

cook step

4

Ретельно перемішуємо весь вміст, а потім відбиваємо до липкою-клейкого стану.

cook step

5

Відбитий фарш формуємо у ковбаски для подальшого приготування на сковороді.

cook step

6

Так мають виглядати сформовані ковбаски люля-кебаб. Розігріваємо попередньо сковороду з олією.

cook step

7

Викладаємо в киплячу олію наші люля-кебаб і готуємо до приємно коричневого кольору скоринки.

cook step

8

Готові люля-кебаб прикрашаємо цибулею і накриваємо на 10 хвилин тарілкою для того, щоб цибуля пропарилася. Страва готова!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Люля-кебаб із яловичини

Люля-кебаб із яловичини

Насичений смак і соковитість – ось як можна описати відчуття від цієї страви. Яловичина – один із найпопулярніших і найсмачніших видів м'яса. Її ...

FoodOboz

Шаурма у лаваші

Шаурма у лаваші

Традиційну шаурму роблять із м'ясною начинкою, овочами і соусом. Основою цієї суміші може стати лаваш або піта. Більш розповсюдженим і улюбленим ...

FoodOboz

Долма

Долма – це загорнуті у виноградне або капустяне листя рис, крупа або фарш. Використовувати для приготування цієї страви можна також і овочі, ...

FoodOboz

Люля-кебаб

Люля-кебаб – це досить популярна страва не лише на Кавказі, але і в західних країнах. Вона зажила слави не просто так, адже східний люля-кебаб ...

FoodOboz

Зараз ми готуємо

Всі рецепти