Основні страви Шаурма Азербайджанська кухня

Шаурма у лаваші

Name: Шаурма у лаваші
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Азербайджанська кухня
Ingredients: Лаваш 2 шт.; Куряче філе 2 шт.; Рослинна олія 50 г; Сіль За смаком; Спеції За смаком; Пекінська капуста 1 шт.; Малосольні огірки 4-5 шт.; Морква 1 шт.; Цибуля 1 шт.; Помідори "Чері" 250 г; Зелень 1 пучок; Часник 2-3 дольки; Свіжі огірки 1 шт.; Йогурт 250 г

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Традиційну шаурму роблять із м'ясною начинкою, овочами і соусом. Основою цієї суміші може стати лаваш або піта.

Більш розповсюдженим і улюбленим багатьма варіантом є шаурма в лаваші. На відміну від піти лаваш більш легкий. Крім того, їсти готову страву зручніше, коли начинка загорнута в рулет, а не відкрита, як це робиться в піті. Шаурма в лаваші – чудовий варіант як для перекусу, так і для повноцінного прийому їжі, адже вона може добре наситити і надати енергії на весь день.

Інгредієнти

Лаваш2 шт.

Куряче філе2 шт.

Рослинна олія50 г

СільЗа смаком

СпеціїЗа смаком

Пекінська капуста1 шт.

Малосольні огірки4-5 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Помідори "Чері"250 г

Зелень1 пучок

Часник2-3 дольки

Свіжі огірки1 шт.

Йогурт250 г

Приготування

Спочатку підготуємо куряче філе. Його необхідно помити і нарізати уздовж тонкими слайсами.

Далі треба його трохи відбити. Використовуємо для цього плаский бік молоточка і відбиваємо до того часу, поки м'ясо не стане зовсім тонким.

Потім щедро змащуємо шматочки філе рослинною олією, присипаємо сіллю, спеціями, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

Тим часом можна зайнятися приготуванням начинки. Беремо пекінську капусту, розбираємо її на листя і дрібно нарізуємо.

Після чого теж дрібними шматочками ріжемо моркву, нарізуємо малосольні огірки, цибулю півкільцями, помідори чері, зелень і часник. Свіжий огірок натираємо на тертушці.

Після чого можна приготувати соус. Йогурт викладаємо в миску, додаємо подрібнений часник, зелень, тертий свіжий огірок. Все перемішуємо і трохи підсолюємо.

Тим часом курка вже замаринувалася. Дістаємо її з тарілки і відправляємо присмажуватися на сковорідці з соняшниковою олією. А після готовності нарізуємо невеликими шматочками.