Манти

Азійська страва

Мантами прийнято називати азійську страву з тіста і м'яса зовні схожу на великі пельмені. Однак, манти не мають нічого спільного з пельменями. У них своя довга історія і традиції. Цікаво, що манти придумали китайці, але далі ця блюдо розійшлася по багатьом країнам, включаючи Корею, Туреччину, Монголію й т.ін. З часом манти дійшли і до нашої країни, де стали популярні через їх унікальний смак.

Як готувати

Щоб приготувати манти, знадобиться прісне тісто, яке дуже тонко розкочується. Існують нюанси, як розкачати тісто так, щоб воно не порвалося. Головне - це співвідношення води і борошна. Також для більшої міцності можна змішати борошно різних сортів. Дехто готують манти з дріжджового тіста, щоб вони стали більш пишними. Однією з головних відмінних рис приготування цієї страви є спеціальний посуд, який називається мантницею. Це багаторівнева пароварка, створена для приготування мантів.

Начинка

Начинка для мант може бути найрізноманітніша. Природно, що класичною вважається м'ясна. Цикаво, що м'ясо прийнято подрібнювати руками, не використовуючи м'ясорубку. Крім того, за бажанням в манти додаєть сир, гриби, овочі й т.ін. Найбільш підходящі спеції для мант - це червоний і чорний перець, часник. Готові манти подають з соусом або сметаною. За традицією, готові манти їдять руками. Але робіть це обережно. Пам'ятайте, що всередині кожного манта знаходиться багато бульйону. Навіть якщо тісто вже охололо, бульйон всередині може бути ще гарячим. Ми зібрали кращі рецепти, як класичні, так і сучасні, приготування мантів в домашніх умовах. Не сумніваємося, що одного разу спробувавши манти, Ви готуватимете їх регулярно.