Мусака в мультиварці

Name: Мусака в мультиварці
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Грецька кухня
Ingredients: 1 кг Баклажан; 1 зубчик Часник; 1 шт. Цибуля; 500 г Яловичий фарш; За смаком Зелень; 1 ст. л. Томатна паста; 2 шт. Помідор; 2 шт. Картопля; 400 мл Молоко; 100 г Вершкове масло; 3 ст. л. Пшеничне борошно; За смаком Мускатний горіх мелений; За смаком Сіль; 1 шт. Яйця; 200 г Сир твердий

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Вам набридло стежити за стравою в духовці, постійно заглядаючи всередину, думати про те, коли ж вона приготується? Також бувають моменти, коли стежити за приготуванням страви просто немає часу. Є вихід! Пропонуємо вам приготувати дещо в мультиварці. А саме – мусаку. Мусака – це грецька страва, основа якої складається з баклажанів. Якщо ви надаєте перевагу баклажанам, та ще й приправленим соусом бешамель, то вам точно потрібен цей рецепт.

Інгредієнти

Баклажан1 кг

Часник1 зубчик

Цибуля1 шт.

Яловичий фарш500 г

ЗеленьЗа смаком

Томатна паста1 ст. л.

Помідор2 шт.

Картопля2 шт.

Молоко400 мл

Вершкове масло100 г

Пшеничне борошно3 ст. л.

Мускатний горіх меленийЗа смаком

СільЗа смаком

Яйця1 шт.

Сир твердий200 г

Приготування

Спочатку очищаємо від шкірки баклажани і нарізуємо їх пластинами уздовж всієї довжини. Після цього складаємо їх в окрему ємність, заливаємо водою і посипаємо сіллю, щоб прибрати гіркоту.

Обсмажуємо в мультиварці на режимі "Смаження" цибулю і часник. Тим часом подрібнюємо нашу зелень – кріп і петрушку.

Додаємо до цибулі і часнику наш яловичий фарш і обсмажуємо до напівготовності. Після цього додаємо томатну пасту до фаршу і ретельно перемішуємо.

Засипаємо нашу подрібнену зелень. Не забуваємо додати за смаком сіль і перець.

Після цього нам необхідно окремо обсмажити баклажани з двох боків на рослинній олії. Кожен бік обсмажуємо приблизно 2-4 хвилини.

Починаємо готувати соус бешамель. Для цього розтоплюємо масло, вмішуємо борошно. Після чого додаємо молоко і ретельно вимішуємо. Коли соус злегка охолоне, ми додамо яйце і тертий сир. Можна за смаком додати мелений мускатний горіх.