МоваЯзык
Головна Блоги

Мусака з картоплею

Мусака з картоплею - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Мусака
Поділитися

Якщо ви раптом захочете поєднати багато продуктів в одній страві, але так, щоб це було і смачно, і ситно, і щоб усі продукти гармоніювали між собою, то вам слід зупинити свій вибір на такій страві, як мусака. Мусака – дуже популярна страва у грецькій і кіпрській кухнях. В її основі лежить такий інгредієнт, як баклажани. Тут ми додали ще кабачки та картоплю. І, звісно, заправили це все соусом бешамель.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 3 шт.

Картопля 3 шт.

Кабачок 3 шт.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Яловичий фарш 1 кг

Помідор 2 шт.

Кріп 50 г

Бальзамічний оцет 2 ст. л.

Сіль За смаком

Прованські трави За смаком

Кориця За смаком

Мускатний горіх мелений За смаком

Молоко 2 склянки

Яйця 2 шт.

Сир твердий 150 г

Рослинна олія 50 г

Пшеничне борошно 4 ст. л.

Вершкове масло 50 г

Приготування

Мусака з картоплею - Крок 1 1
Мусака з картоплею - Крок 2 2
Мусака з картоплею - Крок 3 3
1

Спочатку нам необхідно нарізати кабачки та баклажани кільцями. Складаємо їх в окрему ємність, посипаємо сіллю і залишаємо мінімум на 30 хвилин, попередньо заливши їх до половини водою.

2

Викладаємо наші баклажани на серветку, накриваємо другою серветкою і обтираємо їх. Такі самі дії проробляємо з кабачками.

3

Викладаємо баклажани на деко, застеливши його пергаментним папером. Обов'язково змащуємо баклажани рослинною олією і відправляємо їх у духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

Мусака з картоплею - Крок 4 4
Мусака з картоплею - Крок 5 5
Мусака з картоплею - Крок 6 6
4

Також викладаємо на друге деко кабачки, перед цим теж змащуємо їх олією. Кабачки ми залишаємо в духовці при 180 градусах, але на 10 хвилин.

5

Після цього нам треба поставити нарізану кільцями картоплю, також змащену олією, в духовку на 15 хвилин.

6

Нарізуємо дрібними кубиками цибулю і помідори для нашої мусаки.

Мусака з картоплею - Крок 7 7
Мусака з картоплею - Крок 8 8
Мусака з картоплею - Крок 9 9
7

Обсмажуємо на сковороді цибулю, помідори. Після цього додаємо фарш і зелень. Не забувайте додати сіль, перець, корицю і прованські трави для нашої страви.

8

Переходимо до приготування соусу бешамель. Розтоплюємо на вогні масло, додаємо борошно, частинами вливаємо молоко і ретельно перемішуємо. Також додамо дрібку тертого сиру. Після того, як соус трохи остигне, додаємо два яйця і перемішуємо. Не забудьте додати мелений мускатний горіх за смаком.

9

Беремося формувати нашу страву. На дно викладаємо баклажани, поливаємо їх соусом бешамель, потім викладаємо картоплю. На картоплю знову кладемо баклажани.

Мусака з картоплею - Крок 10 10
Мусака з картоплею - Крок 11 11
Смачного!
10

На баклажани викладаємо нашу засмажку із фаршем, поливаємо соусом бешамель і викладаємо кабачки. Чергуємо такі дії, доки не закінчиться начинка.

11

В кінці формування страви нам необхідно посипати ретельно все сиром і викласти баклажани по верху. Ставимо в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати