Мусака

Мусака – це страва, яку можна зустріти в румунській і болгарських кухнях. Також ви можете зустріти мусаку і на Близькому Сході. Ця страва характерна обов'язковою наявністю баклажанів. Можна додати й інші овочі. У нашому випадку ми додали помідори і картоплю. Основою мусаки зазвичай є м'ясо. Воно заповнює середину страви і насичує її соком. Але ми замінимо м'ясо на печериці, тим самим зробивши страву вегетаріанською.

Інгредієнти

Баклажан3 шт.
Помідор5 шт.
Гриби600 г
Цибуля1 шт.
Картопля4 шт.
ОреганоЗа смаком
СільЗа смаком
Молоко700 мл
Вершкове масло50 г
Пшеничне борошно50 г
Яйця3 шт.
Мускатний горіхЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку ми зробимо соус бешамель для нашої мусаки. Для цього ми повинні розтопити масло на вогні, додати борошно і ретельно перемішати. Після цього поступово вливаємо молоко і постійно перемішуємо, щоб уникнути утворення грудочок. Коли соус охолоне, додаємо 2 яйця і ретельно перемішуємо до розчинення.

cook step
2

На грилі або на сковороді обсмажуємо скибочками порізаний баклажан. Також відварюємо картоплю у шкірці, очищаємо її та нарізуємо кільцями.

cook step
3

Порізані грибочки обсмажуємо з цибулею на сковороді до утворення золотистого кольору.

cook step
4

Починаємо формувати мусаку. Дно форми для страви ми змащуємо маслом, після чого викладаємо баклажани. На баклажани кладемо обсмажені з цибулею гриби.

cook step
5

На гриби викладаємо помідори, нарізані кільцями.

cook step
6

Після помідорів ми повинні викласти картоплю, яку поливаємо соусом бешамель і посипаємо сиром.

cook step
7

Відправляємо страву в духовку до утворення золотистої скоринки на сирі. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти