Мусака

Name: Мусака
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Грецька кухня
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Помідор 5 шт.; Гриби 600 г; Цибуля 1 шт.; Картопля 4 шт.; Орегано За смаком; Сіль За смаком; Молоко 700 мл; Вершкове масло 50 г; Пшеничне борошно 50 г; Яйця 3 шт.; Мускатний горіх За смаком

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Мусака – це страва, яку можна зустріти в румунській і болгарських кухнях. Також ви можете зустріти мусаку і на Близькому Сході. Ця страва характерна обов'язковою наявністю баклажанів. Можна додати й інші овочі. У нашому випадку ми додали помідори і картоплю. Основою мусаки зазвичай є м'ясо. Воно заповнює середину страви і насичує її соком. Але ми замінимо м'ясо на печериці, тим самим зробивши страву вегетаріанською.

Інгредієнти

Баклажан3 шт.

Помідор5 шт.

Гриби600 г

Цибуля1 шт.

Картопля4 шт.

ОреганоЗа смаком

СільЗа смаком

Молоко700 мл

Вершкове масло50 г

Пшеничне борошно50 г

Яйця3 шт.

Мускатний горіхЗа смаком

Приготування

Спочатку ми зробимо соус бешамель для нашої мусаки. Для цього ми повинні розтопити масло на вогні, додати борошно і ретельно перемішати. Після цього поступово вливаємо молоко і постійно перемішуємо, щоб уникнути утворення грудочок. Коли соус охолоне, додаємо 2 яйця і ретельно перемішуємо до розчинення.