Овочеве рагу з баклажанами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Напевно, кожен з таким стикався, коли часу і продуктів на приготування страви немає, а несподівані, але приємні гості вже на порозі вашого дому. В голові можна перебирати безліч страв, але таких, щоб продукти були вдома, і готувалися швидко, і гідно виглядали – не так вже й багато, на жаль. Тому пропонуємо вам приготувати в такій ситуації овочеве рагу з баклажанами. Така страва припаде до смаку багатьом, виглядає апетитно, а готується швидко і легко. Це те, що вам потрібно, давайте ж разом приготуємо таке рагу!

Інгредієнти

Баклажан1-2 шт.

Морква1-2 шт.

Болгарський перець 1-2 шт.

Цибуля1 шт.

Помідор3-4 шт.

Томатний сік1/2 склянки

ЧасникЗа смаком

БазилікЗа смаком

СільЗа смаком

Оливкова олія50 мл

Приготування

Як і під час приготування будь-якого овочевого рагу, нам необхідно почати з нарізання овочів. Починаємо різати цибулю, робимо це вкрай дрібно, щоб вона швидше пустила сік.

Нарізуємо помідори також дрібно. Обов'язковою умовою у приготуванні цього рагу є додавання помідорів у найостанніший момент.

Нарізуємо дрібними кубиками баклажани. Ми не будемо знімати з них шкірку або замочувати в солоній воді, щоб прибрати гіркоту. Але якщо ви впевнені, що баклажани, які у вас є, явно гіркі, то можна здійснити такі процедури.

Так само дрібними шматочками нарізуємо болгарський перець. Після цього ми можемо переходити до наступного етапу приготування.

Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією нашу цибулю до золотистої скоринки.

Додаємо до смаженої цибулі моркву, баклажани, болгарський перець. Також не забуваємо нарізати дрібно часник і додати на сковороду, щоб рагу було запашним.

В кінці приготування додаємо помідори, сіль і перець за смаком. Також додамо у наше рагу сушений базилік, який надасть йому приємних пахощів і пряності. Потім виливаємо томатний сік і тушкуємо до повного приготування. Подавайте до столу гарячим і пригощайте рідних та близьких!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!