![Мариновані баклажани із цибулею та оцтом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/foto1.jpg?size=636x424)
Салат із баклажанів – дуже смачна і популярна страва. Її готують у будні і навіть на святковий стіл. Баклажани – дуже бюджетний овоч, але він сповнений вітамінів і поживних речовин. Його маринують різними способами: і з часником, і з морквою, і навіть із капустою. Наш рецепт із цибулею дуже простий у приготуванні, але шалено смачний.
Інгредієнти
Баклажан800 г |
Цибуля1 шт |
Яблучний оцет3 ст. л. |
Рослинна олія6 ст. л. |
Часник3 зубочки |
Сіль1 ст. л. + 1 ч. л. |
Цукор1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/12.png)
Цілі баклажани відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/21.png)
Коли вони будуть готові, дістаньте з води і дайте охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/31.png)
У невеликій ємності змішайте нарізану півкільцями цибулю і пропущений через пресс часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/41.png)
Додайте сіль, цукор, яблучний оцет й олію. Все ретельно перемішайте і дайте постояти 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/51.png)
Коли баклажани захолонуть, очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/61.png)
Покладіть нарізані баклажани з миску, додайте до них замариновану цибулю і ретельно перемішайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/71.png)
Накрийте харчовою плівкою і дайте настоятися в холодильнику 6 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/81.png)
Через 6 годин плівку зніміть, наші баклажани готові.