Основні стравиГолубці

Овочеві голубці

4
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Овочеві голубці

Сьогодні правильна та смачна їжа далеко вже не міф і нікого не дивує. Вам не обов'язково харчуватись позбавленими смаку селерою або порожньою гречкою. Якщо дотримуєтеся вегетаріанства або вважаєте себе адептом здорової кухні, то пропонуємо приготувати овочеві голубці. Вони виходять неймовірно смачними, корисними та ситними. Аромат болгарського перцю в начинці буде розноситися по всій кухні. Готуються вони просто й не вимагають особливих навичок.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1 шт.
Рис150 г.
Гречана крупа150 г.
Болгарський перець 1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Морква2 шт.
Гриби200 г.
Часник3 зубчики.
Кріпза смаком.
Томатна паста3 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Цукор1/2 ч. л.

Приготування

cook step
1

Для початку промийте капусту, зніміть брудні листи. Акуратно виріжте качан і відправте капусту в киплячу підсолену воду. Варіть до тих пір, поки листя не розмокнуть.

cook step
2

Наріжте болгарський перець маленькими брусочками, моркву потрібно почистити й натерти на дрібній тертці. Змішайте овочі разом з провареним рисом і готовою гречкою.

cook step
3

Шампіньйони наріжте кубиками, а також подрібніть цибулю. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте подрібнений часник і гриби. Обсмажуйте до тих пір, поки печериці НЕ розм'якнуть.

cook step
4

Кожен лист капусти розділіть на дві частини та зріжте товсті шари.

cook step
5

Підсмажені гриби з цибулею відправте до начинки, а потім посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте, додайте спеції та зелень.

cook step
6

Викладіть начинку на край листа та акуратно закрутіть. Проробіть так з іншими, а потім викладіть в каструлі щільно один до одного. Зверху викладіть листи капусти й трохи картоплі при бажанні.

cook step
7

Для соусу змішайте 3 ст. л. пасти, дрібку солі та стакан води. Додайте підливу до голубців і поставте на вогонь. Як тільки голубці закиплять, зменшіть вогонь на мінімум і проваріть півгодини.

Схожі рецепти

Всі рецепти