![Пеленгас у клярі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/19/screenshot16.jpg?size=636x424)
Пеленгас у клярі можна приготувати для святкової вечері або сімейного обіду. Рибка виходить дивовижно апетитною, з хрусткою скоринкою. Можемо сміливо запевнити, що філе пеленгаса в клярі буде дуже ефектно виглядати на вашому столі. Прикрасити таку страву можна за смаком свіжою зеленню й овочами. Читайте уважно рецепт і дотримуйтесь порад. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!
Інгредієнти
Піленгас1 кг |
Пшеничне борошно150 г |
Яйця1 шт. |
Соєвий соус1,5 ст. л. |
Молоко40 мл |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна олія4-5 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/20/screenshot31.jpg)
Насамперед готуємо кляр. У зручну ємність вбиваємо яйце, додаємо соєвий соус, молоко, перець і сіль за смаком. Збиваємо блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/20/screenshot6.jpg)
Тепер приступимо до пеленгаса. Його треба очистити від нутрощів і промити під проточною водою. Потім просушуємо залишки води серветкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/20/screenshot2.jpg)
Далі нарізаємо рибку на однакові шматочки. Чим тонші будуть шматочки, тим швидше вони приготуються.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/20/screenshot10.jpg)
Сковороду треба щедро полити олією і добре розігріти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/20/screenshot4.jpg)
Тепер кожен шматочок пеленгаса вмочуємо в кляр і паніруємо в борошні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/20/screenshot5.jpg)
Кладемо рибку на підготовлену сковороду. Смажити пеленгаса краще під закритою кришкою. Кожен бік рибки має добре просмажитися і мати рум'яну скоринку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/20/screenshot1.jpg)
Викладаємо золотисті шматочки пеленгаса в клярі на красиву тарілку і подаємо до столу. Приємної дегустації!