Пеленгас у клярі

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Пеленгас у клярі можна приготувати для святкової вечері або сімейного обіду. Рибка виходить дивовижно апетитною, з хрусткою скоринкою. Можемо сміливо запевнити, що філе пеленгаса в клярі буде дуже ефектно виглядати на вашому столі. Прикрасити таку страву можна за смаком свіжою зеленню й овочами. Читайте уважно рецепт і дотримуйтесь порад. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!

Інгредієнти

Піленгас1 кг

Пшеничне борошно150 г

Яйця1 шт.

Соєвий соус1,5 ст. л.

Молоко40 мл

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна олія4-5 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

Насамперед готуємо кляр. У зручну ємність вбиваємо яйце, додаємо соєвий соус, молоко, перець і сіль за смаком. Збиваємо блендером.

Тепер приступимо до пеленгаса. Його треба очистити від нутрощів і промити під проточною водою. Потім просушуємо залишки води серветкою.

Далі нарізаємо рибку на однакові шматочки. Чим тонші будуть шматочки, тим швидше вони приготуються.

Сковороду треба щедро полити олією і добре розігріти.

Тепер кожен шматочок пеленгаса вмочуємо в кляр і паніруємо в борошні.

Кладемо рибку на підготовлену сковороду. Смажити пеленгаса краще під закритою кришкою. Кожен бік рибки має добре просмажитися і мати рум'яну скоринку.