Виявляється, швидко приготувати плов теж можливо. І головне, таке скорочення часу ніяк не вплине на смакові якості цієї східної страви! Плов завжди вабив багатьох своїм ароматом, соковитістю і ситністю, яку може запропонувати ця страва. Але не завжди є час на приготування плову, так як більшу частину часу приділити саме приготування страви, а не заготівлях. Але ми знайшли вихід, і плов за 30 хвилин - це реально!
Інгредієнти
Рис500 гр. |
Вода470 мл. |
Баранина400 г. |
Цибуля ріпчаста200 гр. |
Морква180 гр. |
Часник1 головка + 4 зубчики |
Лавровий лист3-4 шт. |
Пластівці перцю чилі½ ч.л. |
Сушений часник1 ч.л. |
Зіра1 ч.л. |
Куркума1 ч.л. |
Приготування
Для початку, нам необхідно подрібнити часник і покласти в сковороду з розпеченим рослинним маслом для обсмажування. Часник пустить сік в рослинне масло і дасть приємний аромат для м'яса. Після часнику, ми викладаємо м'ясо, яке попередньо нарізали.
Дуже важливо, саме обсмажувати м'ясо і подальші продукти, які ми будемо додавати в сковороду. Тому, для цього ми збільшимо потужність вогню на плиті.
Коли м'ясо злегка обсмажити, ми додаємо середньо нарізану цибулю.
Натерту на тертці моркву, додаємо тоді, коли цибуля стане золотистою. Вогонь не зменшуємо, також продовжуємо все обсмажувати.
Тепер прийшов час додавати спеції. Ми викладаємо цілісну головку часнику, яку ми почистили і помили, лаврові листи, і всі спеції: часник сушений, зіра, куркума.
Добре промитий рис ми заливаємо 470 мл води. Ми використовуємо довгозернистий рис, і якщо ви вирішите використовувати круглий, то додавайте води менше.
Відварюємо рис на середньому вогні хвилин 15, після чого накриваєте кришкою на 5-10 хвилин, і не піднімаєте до повного приготування, щоб пар не виходив з каструлі.
Відварений рис ми пересипаємо в сковороду з м'ясом і овочами.
Тушкуємо на сковороді рис з м'ясом і овочами 5-10 хвилин під закритою кришкою. Через цей час наш плов буде готовий, і можна буде подавати до столу! Смачного!