![Плов з м'ясом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/18/pss.jpg?size=636x424)
Виявляється, швидко приготувати плов теж можливо. І головне, таке скорочення часу ніяк не вплине на смакові якості цієї східної страви! Плов завжди вабив багатьох своїм ароматом, соковитістю і ситністю, яку може запропонувати ця страва. Але не завжди є час на приготування плову, так як більшу частину часу приділити саме приготування страви, а не заготівлях. Але ми знайшли вихід, і плов за 30 хвилин - це реально!
Інгредієнти
Рис500 гр. |
Вода470 мл. |
Баранина400 г. |
Цибуля ріпчаста200 гр. |
Морква180 гр. |
Часник1 головка + 4 зубчики |
Лавровий лист3-4 шт. |
Пластівці перцю чилі½ ч.л. |
Сушений часник1 ч.л. |
Зіра1 ч.л. |
Куркума1 ч.л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/124.jpg)
Для початку, нам необхідно подрібнити часник і покласти в сковороду з розпеченим рослинним маслом для обсмажування. Часник пустить сік в рослинне масло і дасть приємний аромат для м'яса. Після часнику, ми викладаємо м'ясо, яке попередньо нарізали.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/28.jpg)
Дуже важливо, саме обсмажувати м'ясо і подальші продукти, які ми будемо додавати в сковороду. Тому, для цього ми збільшимо потужність вогню на плиті.
Коли м'ясо злегка обсмажити, ми додаємо середньо нарізану цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/38.jpg)
Натерту на тертці моркву, додаємо тоді, коли цибуля стане золотистою. Вогонь не зменшуємо, також продовжуємо все обсмажувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/18/46.jpg)
Тепер прийшов час додавати спеції. Ми викладаємо цілісну головку часнику, яку ми почистили і помили, лаврові листи, і всі спеції: часник сушений, зіра, куркума.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/19/5.jpg)
Добре промитий рис ми заливаємо 470 мл води. Ми використовуємо довгозернистий рис, і якщо ви вирішите використовувати круглий, то додавайте води менше.
Відварюємо рис на середньому вогні хвилин 15, після чого накриваєте кришкою на 5-10 хвилин, і не піднімаєте до повного приготування, щоб пар не виходив з каструлі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/19/6.jpg)
Відварений рис ми пересипаємо в сковороду з м'ясом і овочами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/19/7.jpg)
Тушкуємо на сковороді рис з м'ясом і овочами 5-10 хвилин під закритою кришкою. Через цей час наш плов буде готовий, і можна буде подавати до столу! Смачного!