Пряне чахохбілі

4.5

Якщо у вас є трохи вільного часу і бажання потішити домашніх незвичайною вечерею, приготуйте для них справжнє грузинське чахохбілі. Повірте, в цьому рецепті немає нічого складного. Єдине, що вам доведеться зробити, – це купити трави та прянощі, які використовують у Грузії.

Інгредієнти

Курячі стегна5-6 шт

Помідор4 шт

Томатна паста1 ст. л.

Цибуля4 шт

Вершкове масло15 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Часник3-6 зубчиків

Кінзаза смаком

Базилікза смаком

Ціна:середня

Приготування

Курячі стегна миємо, розрізаємо на частини та витираємо паперовими рушниками. Відразу солимо та перчимо м'ясо.

З помідорів знімаємо шкірку. Для цього робимо на плодах неглибокі хрестоподібні надрізи та заливаємо окропом. Ми залишаємо помідори в окропі на 5 хвилин, після чого виймаємо їх із води та чистимо. Почищені помідори відразу ж нарізаємо кубиком.

У сковороду кладемо вершкове масло та ставимо сковороду на плиту. Коли масло розтане, викладаємо м'ясо та обсмажуємо його в середньому по 5 хвилин з кожного боку. Нам потрібно, щоб на м'ясі з'явилася легка золотава скоринка.

Тільки-но м'ясо почне злегка підрум'янюватися, відправляємо у сковороду цибулю. Для цієї страви цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Тушкуємо цибулю з м'ясом до м'якого стану цибулі. Сковороду накриваємо кришкою.

Коли цибуля стане м'якою, додаємо в сковороду спеції та прянощі.

Тепер відправляємо у сковороду нарізані томати. У разі відсутності свіжих томатів ви можете використовувати заморожені томати, які можна перекрутити на м'ясорубці. Також відмінно годяться куповані томати у власному соку. Перемішуємо м'ясо з помідорами, додаємо ложку томатної пасти та тушкуємо ще 20 хвилин. Обов'язково накриваємо сковорідку кришкою і зменшуємо вогонь до мінімального. Через 20 хвилин додаємо подрібнений часник та зелень. Вимикаємо плиту і даємо страві настоятися 10-15 хвилин.