Основні стравиРататуйФранцузька кухня

Рататуй

4
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Рататуй

Як потішити сім'ю смачною, але бюджетною стравою? Ми рекомендуємо приготувати рататуй. Це доволі просто і не потребує хитрих підходів. Все, що треба – це бажання приготувати щось новеньке та необхідні інгредієнти. Французьке овочеве рагу прикрасить ваш стіл і порадує рідню. Крім того, господині не завдасть клопоту його приготування, а отже і настрій буде чудовим. Успіху і смачного!

Інгредієнти

Кабачок2 шт.
Баклажан2 шт.
Помідор4 шт.
Перець болгарський червоний1-2 шт.
Цибуля1 шт.
Часник2-3 зубчики
Прованські трави0,5 ч.л.
Сіль0,5 ч.л.
Оливкова олія2 ст.л.

Приготування

cook step
1

Нарізуємо баклажан тонкими кільцями. Складаємо в миску і посипаємо сіллю.

cook step
2

Перець і цибулю нарізаємо дрібно і обсмажуємо на оливковій олії.

cook step
3

2 помідори заливаємо окропом на 3-4 хвилини, попередньо зробивши надрізи у вигляді хрестиків. Це допоможе швидше зняти шкірку. Дрібно нарізуємо і кладемо на сковорідку.

cook step
4

Нарізуємо часник і додаємо в соус. Потім прованські трави, цукор, сіль. Перемішуємо і тушкуємо хвилин 7-10.

cook step
5

Нарізуємо кабачок і помідор (як і баклажан) кільцями.

cook step
6

Промиваємо баклажани під проточною водою.

cook step
7

Соус пропускаємо через блендер. Виходить однорідна маса. Викладаємо на дно блюда, в якому будемо випікати.

cook step
8

Збираємо рататуй: баклажан-помідор-кабачок і заповнюємо форму.

cook step
9

Готуємо соус, щоб змастити блюдо. Змішуємо оливкову олію + 2 зубчики часнику + 1 ч. л. прованських трав.

cook step
10

Потім накриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 1 годину на 180˚. Потім знімаємо фольгу і випікаємо ще 30 хвилин. Рататуй готовий! Можна подавати на стіл. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти