Риба у клярі

Риба в клярі, приготована за нашим рецептом, приємно потішить вас і вашу родину. Ви можете використовувати як морську, так і річкову рибу. Страва виходить смачною і дуже апетитною. Хрусткі шматочки рибки можна доповнити соусом, свіжими овочами та зеленню. Спеції можете використовувати на свій розсуд. Рецепт приготування дуже простий, вам потрібно тільки уважно виконувати кроки і поради. Готуйте з любов'ю і радістю!

Інгредієнти

Філе риби600 г
Пшеничне борошно3-4 ст. л.
Яйця2 шт.
Вода50-70 мл
Перецьза смаком
Сільза смаком
Рослинна олія1-1,5 ст.

Приготування

cook step
1

Філе минтая треба промити й обсушити паперовими серветками (рушниками).

cook step
2

Далі філе риби потрібно нарізати зручними шматочками. Якщо попадуться кісточки, їх слід видалити.

cook step
3

Перекладаємо шматочки філе в миску і додаємо спеції за смаком. Можна використовувати просто сіль і перець. Перемішуємо і даємо постояти.

cook step
4

Приступимо до кляру. Необхідно відокремити білки від жовтків. Жовтки змішуємо із сіллю і додаємо воду. Перемішуємо віничком.

cook step
5

Далі пшеничне борошно поступово всипаємо до жовтків. Перемішуємо. Має вийти рідке тісто.

cook step
6

У білки додаємо дрібку солі і збиваємо міксером (2 хвилини) в густу піну.

cook step
7

Потім відправляємо білкову масу до жовтків і акуратно перемішуємо, зберігаючи пишність білка. Відправляємо кляр в холодильник на 1 годину.

cook step
8

Обсмажувати філе риби потрібно у великій кількості олії. Вмочуємо кожен шматочок в кляр і опускаємо в гарячу олію. Смажимо до золотавого кольору. Потім викладаємо на серветку (для видалення жиру).

cook step
9

Риба в клярі готова. Насолоджуйтеся кожним шматочком!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти