МоваЯзык
Головна Блоги

Риба у клярі

Риба у клярі - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Риба в клярі, приготована за нашим рецептом, приємно потішить вас і вашу родину. Ви можете використовувати як морську, так і річкову рибу. Страва виходить смачною і дуже апетитною. Хрусткі шматочки рибки можна доповнити соусом, свіжими овочами та зеленню. Спеції можете використовувати на свій розсуд. Рецепт приготування дуже простий, вам потрібно тільки уважно виконувати кроки і поради. Готуйте з любов'ю і радістю!

Відео

Інгредієнти

Філе риби 600 г.

Пшеничне борошно 3-4 ст. л.

Яйця 2 шт.

Вода 50-70 мл

Перець за смаком

Сіль за смаком

Рослинна олія 1-1,5 ст.

Приготування

Риба у клярі - Крок 1 1
Риба у клярі - Крок 2 2
Риба у клярі - Крок 3 3
1

Філе минтая слід промити і обсушити паперовими серветками (рушниками).

2

Далі філе риби потрібно нарізати зручними шматочками. Якщо попадуться кісточки, їх слід видалити.

3

Перекладаємо шматочки філе в миску і додаємо спеції за смаком. Можна використовувати просто сіль і перець. Перемішуємо і даємо постояти.

Риба у клярі - Крок 4 4
Риба у клярі - Крок 5 5
Риба у клярі - Крок 6 6
4

Приступимо до кляру. Необхідно відокремити білки від жовтків. Жовтки змішуємо з сіллю і додаємо воду. Перемішуємо вінчиком.

5

Далі пшеничне борошно поступово всипаємо до жовтків. Перемішуємо. Має вийти рідке тісто.

6

У білки додаємо дрібку солі і збиваємо міксером (2 хвилини) в густу піну.

Риба у клярі - Крок 7 7
Риба у клярі - Крок 8 8
Риба у клярі - Крок 9 9
7

Потім відправляємо білкову масу до жовтків і акуратно перемішуємо, зберігаючи пишність білка. Відправляємо кляр в холодильник на 1 годину.

8

Обсмажувати філе риби потрібно у великій кількості олії. Вмочуємо кожен шматочок в кляр і опускаємо в гарячу олію. Смажимо до золотавого кольору. Потім викладаємо на серветку (для видалення жиру).

9

Риба в клярі готова. Насолоджуйтеся кожним шматочком!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати