МоваЯзык
Главная Блоги

Рыба в кляре

Рыба в кляре - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

Рыба в кляре, приготовленная по нашему рецепту, приятно порадует вас и вашу семью. Вы можете использовать как морскую, так и речную рыбу. Блюдо получается вкусным и очень аппетитным. Хрустящие кусочки рыбки можно дополнить соусом, свежими овощами и зеленью. Специи можете использовать по своему усмотрению. Рецепт приготовления весьма прост, вам нужно только внимательно выполнять шаги и советы. Готовьте с любовью и радостью!

Видео

Ингредиенты

Филе рыбы 600 г.

Пшеничная мука 3-4 ст. л.

Яйца 2 шт.

Вода 50-70 мл

Перец по вкусу

Соль по вкусу

Растительное масло 1-1,5 ст.

Приготовление

Рыба в кляре - Шаг 1 1
Рыба в кляре - Шаг 2 2
Рыба в кляре - Шаг 3 3
1

Филе минтая следует промыть и обсушить бумажными салфетками (полотенцами).

2

Далее филе рыбы требуется нарезать удобными кусочками. Если попадутся косточки, их следует удалить.

3

Перекладываем кусочки филе в миску и добавляем специи по вкусу. Можно использовать просто соль и перец. Перемешиваем и даем постоять.

Рыба в кляре - Шаг 4 4
Рыба в кляре - Шаг 5 5
Рыба в кляре - Шаг 6 6
4

Приступим к кляру. Необходимо отделить белки от желтков. Желтки смешиваем с солью и добавляем воду. Перемешиваем венчиком.

5

Далее пшеничную муку постепенно всыпаем к желткам. Перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто.

6

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером (2 минуты) в густую пену.

Рыба в кляре - Шаг 7 7
Рыба в кляре - Шаг 8 8
Рыба в кляре - Шаг 9 9
7

Затем отправляем белковую массу к желткам и аккуратно перемешиваем, сохраняя пышность белка. Отправляем кляр в холодильник на 1 час.

8

Обжаривать филе рыбы нужно в большом количестве масла. Обмакиваем каждый кусочек в кляр и опускаем в горячее масло. Жарим до золотистого цвета. Затем выкладываем на салфетку (для удаления жира).

9

Рыба в кляре готова. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить