Рыба в кляре

Рыба в кляре, приготовленная по нашему рецепту, приятно порадует вас и вашу семью. Вы можете использовать как морскую, так и речную рыбу. Блюдо получается вкусным и очень аппетитным. Хрустящие кусочки рыбки можно дополнить соусом, свежими овощами и зеленью. Специи можете использовать по своему усмотрению. Рецепт приготовления весьма прост, вам нужно только внимательно выполнять шаги и советы. Готовьте с любовью и радостью!

Ингредиенты

Филе рыбы600 г
Пшеничная мука3-4 ст. л.
Яйца2 шт.
Вода50-70 мл
Перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло1-1,5 ст.

Приготовление

cook step
1

Филе минтая следует промыть и обсушить бумажными салфетками (полотенцами).

cook step
2

Далее филе рыбы требуется нарезать удобными кусочками. Если попадутся косточки, их следует удалить.

cook step
3

Перекладываем кусочки филе в миску и добавляем специи по вкусу. Можно использовать просто соль и перец. Перемешиваем и даем постоять.

cook step
4

Приступим к кляру. Необходимо отделить белки от желтков. Желтки смешиваем с солью и добавляем воду. Перемешиваем венчиком.

cook step
5

Далее пшеничную муку постепенно всыпаем к желткам. Перемешиваем. Должно получиться жидкое тесто.

cook step
6

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером (2 минуты) в густую пену.

cook step
7

Затем отправляем белковую массу к желткам и аккуратно перемешиваем, сохраняя пышность белка. Отправляем кляр в холодильник на 1 час.

cook step
8

Обжаривать филе рыбы нужно в большом количестве масла. Обмакиваем каждый кусочек в кляр и опускаем в горячее масло. Жарим до золотистого цвета. Затем выкладываем на салфетку (для удаления жира).

cook step
9

Рыба в кляре готова. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты