Основні стравиШніцель

Шніцель із фаршу

4
50
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Шніцель із фаршу

Шніцель – це м'ясна страва, обсмажена у великій кількості олії. Традиційний шніцель готували з яловичини. Зазвичай для цього був потрібний дуже тонкий пласт м'яса, яйця, хлібні крихти й борошно. Але з часом з'явилося безліч інших варіантів його приготування.

Дуже смачно, і не витрачаючи при цьому багато сил, можна приготувати шніцель із фаршу. На відміну від цільних шматочків м'яса, фарш у шніцелі виходить ще м'якшим і соковитішим, а готувати його досить швидко і просто.

Інгредієнти

Фарш свинячий500 г
Цибуля2 шт.
Яйця2 шт.
Гранульований часник1 ч.л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Панірувальні сухарі70-80 г
Рослинна оліяЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку натріть цибулю на дрібній тертушці або скористайтеся м'ясорубкою, щоб утворилася кашка, і відправте її у фарш.

cook step
2

Потім збиваємо яйця, відправляємо їх у фарш, додаємо сіль, перець і добре перемішуємо.

cook step
3

Щоб фарш вийшов гарної консистенції і став еластичним, його необхідно відбити. Достатньо просто кілька разів інтенсивно перекласти порцію фаршу з руки в руку.

cook step
4

Після чого сформовані порції з обох боків обкачуємо в панірувальних сухарях.

cook step
5

Щоб шніцелі вийшли пласкої форми, трохи придавлюємо їх зверху бічною частиною леза ножа.

cook step
6

Далі розігріваємо у сковорідці велику кількість рослинної олії та обсмажуємо шніцель 3-4 хвилини з кожного боку.

cook step
7

Готову страву найкраще подавати з картоплею, свіжими овочами або із салатом.

Схожі рецепти

Всі рецепти