Спагеті з м'ясом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачну та незвичну італійську страву з новими, нестандартними та, можливо, невідомими вам ще нотками. Сьогодні ми будемо готувати спагеті з м’ясом. Проте, ми не будемо використовувати м’ясний фарш, як звикли це робити. Ми приготуємо пасту зі шматочками телятини. Це м’ясо м’яке, ніжне, легко піддається термічній обробці, тому страви з ним здебільшого готуються надзвичайно швидко. Цей компонент забезпечить нашу пасту ніжно-рожевим кольором, надасть їй перламутрового відтінку. Зелень та помідори навпаки – забезпечать яскраву нотку. Усі інгредієнти загалом будуть становити як смакову, так і ароматичну і візуальну гармонію між собою.

Інгредієнти

Телятина300 г.

Рослинна олія3-4 ст. л.

Цибуля2 шт.

ПетрушкаЗа смаком

Морква1-2 шт.

Болгарський перець зелений1 шт.

Помідор1-2 шт.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Лавровий лист1-2 шт.

Часник2-3 зуб.

Спагеті250 г.

Приготування

На першому етапі нам знадобиться красивий та свіжий шматочок телятини. Ми його миємо і витираємо паперовими рушничками. Після цього нарізаємо м’ясо на невеликі брусочки.

Далі розігріваємо сковорідку, вливаємо в неї рослинну олію і підсмажуємо на ній шматочки телятини.

Тепер беремо дві цибулини. Чистимо їх і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо її у сковорідку до м’яса, яке за цей час гарненько зарум’янилося.

За бажанням у процесі смаження до м’яса з цибулею можна додати подрібнені стебла петрушки. Вони мають нестандартний смак, тому страва набуде оригінальності.

Далі нам знадобиться морква. Ми її чистимо і нарізаємо на маленькі кубики. Зелений болгарський перець подрібнюємо на аналогічні шматочки. Відправляємо ці два овочі в сковорідку.

Тепер миємо та нарізаємо на шматочки середнього розміру помідори. Відправляємо їх у сковорідку і гарненько перемішуємо всі інгредієнти. Для того, щоб інгредієнти не приставали до дна сковорідки, сюди можна налити трішки води. Додаємо сіль, перець та спеції за смаком. Усе перемішуємо. Ставимо мінімальний вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо приблизно годину.