Основні стравиТефтелі

Тефтелі з свинини

5
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Тефтелі з свинини

Кожна господиня повинна взяти на замітку цей простий, нехитрий, але в той же час смачний рецепт. Домашні тефтелі виходять дуже м'якими, соковитими і ніжними. Така страва - найкраща основа для ситного обіду, тим більше, що вона поєднується практично з будь-яким гарніром. На відміну від котлет, тефтелі прийнято тушкувати або запікати в сметанно-вершковому соусі. Зазвичай страву подають разом з підливою, в якій вона готувалася.

Інгредієнти

Свинина500 г.
Цибуля ріпчаста2-3 шт.
Яйця1 шт.
Томатна паста300 г.
Вершки100 мл.
Сіль1-2 ч. л.
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Кминза смаком.
Панірувальні сухарі2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Насамперед дрібно шинкуємо цибулю ножем. Свинячий фарш перекрутіть через м'ясорубку, а потім з'єднайте з половиною нарізаної цибулі.

cook step
2

До фаршу додайте 2 ст. л. сухарів, яйце і трохи рубаної зелені. Можна використовувати петрушку або кинзу.

cook step
3

Додаємо солі та перцю за смаком, а також спецій і зубчик подрібненого часнику. Добре перемішуємо фарш.

cook step
4

Другу половину цибулі обсмажуємо на сковороді до прозорості, потім вливаємо всю томатну пасту і тушкуємо на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

cook step
5

Влийте вершки, посоліть і поперчіть підливу за смаком. Залиште під закритою кришкою на 2 хвилини.

cook step
6

Із фаршу сформуйте невеликі кульки. Візьміть глибоку каструлю для випікання й трохи змастіть її соняшниковою олією.

cook step
7

Викладіть тефтелі, залийте їх підливою і відправте запікатися на 40-45 хвилин. Не забудьте попередньо розігріти духовку до 180 градусів.

Схожі рецепти

Всі рецепти