![Тефтелі у сметанному соусі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1124.jpg?size=636x424)
Тефтелі у сметанному соусі – ще один цікавий рецепт для господинь. Запашний, пряний соус чудово доповнює рум'яні тюфтельки. Гаряча страва не тільки виглядає апетитно. Результат перевершить очікування! Соковиті й ніжні тефтелі виходять дуже смачними і потішать ваших домашніх. Опанування цього рецепту не потребує особливих зусиль, необхідно лише дотримуватися покрокових вказівок. Готуйте легко, із задоволенням і любов'ю!
Інгредієнти
Фарш свинячо-яловичий500 г |
Яйця1 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник1-2 зубчики |
Гірчиця (готова)1 ч. л. |
Приправа до м`яса1 ч. л. |
Сіль1-2 дрібки |
Перець чорний мелений1-2 дрібки |
Рис70-100 г |
Рослинна оліяЗа бажанням |
Томатна паста1 ст. л. |
Сметана3-4 ст. л. |
Вода2 склянки |
Лавровий лист2 шт. |
Цукор1 ч. л. |
СпеціїЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot213.jpg)
Заздалегідь відварюємо рис. Промитий рис заливаємо гарячою водою, додаємо дрібку солі і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 10-12 хвилин (майже до повної готовності).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot115.jpg)
Цибуля і часник надають певного смаку, тому їх ретельно подрібнюємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot313.jpg)
В окремому посуді поєднуємо фарш, рис, цибулю, часник і яйце (можна попередньо яйце збити з сіллю).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot52.jpg)
Тепер додаємо гірчицю, приправу до м'яса (або улюблені сушені трави), чорний мелений перець. Перемішуємо і відбиваємо фарш 2-3 хвилини, щоб він став в'язким і однорідним.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot612.jpg)
Формуємо тефтелі. Змащуємо руки соняшниковою олією і катаємо тефтелі в руках іще раз. Так вони будуть соковитішими і рум'янішими. Потім ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot104.jpg)
Готуємо соус. Пасеруємо дрібно нарізану цибулю до прозорості і додаємо натерту моркву. Обсмажуємо все разом до готовності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot913.jpg)
До овочів додаємо борошно. Помішуючи, готуємо ще 3-4 хвилини. Додаємо томатну пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot1112.jpg)
Тепер необхідно влити гарячу воду, додати сметану. Доводимо соус до кипіння і кладемо цукор, лавровий лист, на ваш смак спеції, сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot1211.jpg)
Тефтелі обсмажуємо з усіх боків і додаємо до соусу. Залишаємо на сковороді під закритою кришкою умлівати 25-30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/6/screenshot1411.jpg)
Страва готова! Смачного!