Тефтелі у сметанному соусі

Заздалегідь відварюємо рис. Промитий рис заливаємо гарячою водою, додаємо дрібку солі і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 10-12 хвилин (майже до повної готовності).

Цибуля і часник надають певного смаку, тому їх ретельно подрібнюємо.

В окремому посуді поєднуємо фарш, рис, цибулю, часник і яйце (можна попередньо яйце збити з сіллю).

Тепер додаємо гірчицю, приправу до м'яса (або улюблені сушені трави), чорний мелений перець. Перемішуємо і відбиваємо фарш 2-3 хвилини, щоб він став в'язким і однорідним.

Формуємо тефтелі. Змащуємо руки соняшниковою олією і катаємо тефтелі в руках іще раз. Так вони будуть соковитішими і рум'янішими. Потім ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.

Готуємо соус. Пасеруємо дрібно нарізану цибулю до прозорості і додаємо натерту моркву. Обсмажуємо все разом до готовності.

До овочів додаємо борошно. Помішуючи, готуємо ще 3-4 хвилини. Додаємо томатну пасту.

Тепер необхідно влити гарячу воду, додати сметану. Доводимо соус до кипіння і кладемо цукор, лавровий лист, на ваш смак спеції, сіль.

Тефтелі обсмажуємо з усіх боків і додаємо до соусу. Залишаємо на сковороді під закритою кришкою умлівати 25-30 хвилин.

Страва готова! Смачного!