Основні стравиЦепеліни

Цепеліни із сиром

8
середньо
70
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Цепеліни із сиром

Цепеліни – національна страва литовської кухні. Сьогодні пропонуємо вашій увазі традиційний рецепт їх приготування з ніжною сирною начинкою. Цепеліни завжди подають зі сметаною.

Інгредієнти

Картопля2 кг
Варена картопля1 кг
Крохмаль картопляний1 ст. л.
Сир400 г
М'ятаза смаком
Зеленьза смаком
Жовток2 шт
Цукор1 ч. л.
Цибуля2 шт (невеликі)
Сало100 г
Сільза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

У сир додайте дуже дрібно нарізану зелень, цукор, сіль за смаком, жовтки і все ретельно перемішайте.

cook step
2

Заздалегідь відварену картоплю в мундирі очистіть від шкірки і перекрутіть через м'ясорубку.

cook step
3

Велику миску застеліть марлею і натріть туди сиру картоплю на дрібній тертці. За допомогою марлі відіжміть весь сік і додайте терту картоплю до вареної картоплі.

cook step
4

Картопляному соку дайте відстоятися і злийте його. Крохмаль, який осів, додайте до картоплі.

cook step
5

Потім додайте 2 столові ложки сухого крохмалю, сіль за смаком і замісіть м'яке тісто.

cook step
6

Візьміть невеликий шматочок тіста, покладіть у середину начинку і сформуйте цепелін.

cook step
7

На увімкнену плиту поставте каструлю з водою, посоліть її, і коли закипить, покладіть у неї цепеліни і варіть 30 хвилин, не перемішуючи.

cook step
8

Поставте сковороду на увімкнену плиту і обсмажте в ній дрібно нарізане сало до золотистої скоринки.

cook step
9

Потім додайте дрібно нарізану цибулю і смажте до готовності. Готові цепеліни покладіть на тарілку, прикрасьте сметаною і цибулею із салом. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти