
Цепеліни – дуже популярна страва у різних країнах. Існує безліч рецептів приготування, їх готують із різними начинками і соусами. У більшості випадків їх варять у підсоленій воді, але ми сьогодні радимо приготувати смажені цепеліни.
Інгредієнти
Картопля1,4 кг |
М'ясний фарш250 г |
Яйця2 шт |
Пшеничне борошно3 ст. л. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Соняшникова оліядля смаження |
Приготування

Половину картоплі заздалегідь відваріть, а потім перетріть у пюре і дайте охолонути. М'ясо варимо та перекручуємо на фарш.

Другу половину натріть у комбайні на дрібну тертку, якщо немає кухонного комбайна, використовуйте звичайну тертку. З перетертої картоплі відіжміть зайву рідину через сито або скористайтеся звичайною марлею.

У віджату картоплю додайте тепле картопляне пюре, яйця і ретельно перемішайте.

Додайте борошно, сіль, перець за смаком і замісіть м'яке картопляне тісто.

Візьміть у руку трохи тіста, всередину покладіть фарш і сформуйте цепеліни.

На увімкнену плиту поставте сковороду, налийте олію та обсмажуйте на ній цепеліни з усіх боків до золотистої скоринки.

Подавайте на стіл зі сметаною.