МоваЯзык
Головна Блоги

Цепеліни

Цепеліни - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 9
Розділ: Цепеліни
Поділитися

Цепеліни – це смачна ситна страва, яка готується із картопляного тіста та соковитої м’ясної начинки. Таку страву не можливо приготувати за лічені хвилини, тому будьте готові до того, що процес займе у вас не менше години. Подавати цепеліни обов’язково потрібно із смаженою цибулею та беконом. Завдяки цьому страва буде фантастично смачною та ароматною.

Відео

Інгредієнти

М'ясний фарш 300 г.

Цибуля 3 шт.

Картопля 1800 г.

Варена картопля 600 г.

Бекон 100 г.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Крохмаль 1 ст. л.

Приготування

Цепеліни - Крок 1 1
Цепеліни - Крок 2 2
Цепеліни - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо начинку. Для цього чистимо цибулину. Подрібнюємо її ножем або на дрібній тертці.

2

Відправляємо цибулю у м’ясний фарш. Додаємо сюди сіль, а також чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

3

Тепер нам потрібно почистити сиру картоплю. Натираємо її на максимально дрібній тертці.

Цепеліни - Крок 4 4
Цепеліни - Крок 5 5
Цепеліни - Крок 6 6
4

Після цього натерту картоплю потрібно віджати у будь-який зручний спосіб. Сік не виливаємо, а даємо йому постояти. За цей час на дні повинен осісти крохмаль, який потрібно відправити в натерту картоплю.

5

Далі нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити, а потім подрібнити в однорідне пюре і відправити до сирої картоплі. Сюди також додаємо сіль. Гарненько все перемішуємо і відбиваємо.

6

На наступному етапі необхідно ліпити цепеліни. Для цього розділяємо все картопляне тісто і фарш на однакові частини. На долоню кладемо картопляне тісто. По центру кладемо м’ясну начинку. Загортаємо тісто, прикриваючи при цьому м’ясо. Розрівнюємо цепелін. Повторюємо дії з усіма компонентами.

Цепеліни - Крок 7 7
Цепеліни - Крок 8 8
Цепеліни - Крок 9 9
7

Тепер в окремій тарілці змішуємо крохмаль і 100 грамів води. Розчин повинен бути однорідним.

8

Кип’ятимо в каструлі підсолену воду. Маленькою цівкою вливаємо сюди крохмаль. Варимо декілька хвилин, а потім сюди відправляємо цепеліни. Варимо їх 25-30 хвилин з моменту закипання.

9

Паралельно з цим нарізаємо на невеликі шматочки сало або бекон.

Цепеліни - Крок 10 10
Цепеліни - Крок 11 11
Цепеліни - Крок 12 12
10

Відправляємо у розігріту сковорідку і смажимо до золотистості.

11

Тепер чистимо дві цибулини. Нарізаємо тоненькими півкільцями і висипаємо у сковорідку з беконом. Додаємо сюди сіль, гарненько перемішуємо все і смажимо кілька хвилин.

12

Готові цепеліни викладаємо на тарілку і прикрашаємо цибулею та беконом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати