![Цепеліни з фаршем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/cepelinai-64694933.jpg?size=636x424)
Хочете приготувати для своїх рідних щось смачне та особливе, але на кухні маєте лише картоплю і трохи м’ясного фаршу? Не знаєте, як із такого мінімального набору інгредієнтів приготувати щось оригінальне? Усе дуже просто – потіште родину смачними цепелінами з фаршем. Страва абсолютно проста у приготуванні, проте потребує терпіння і приблизно годину вільного часу.
Інгредієнти
Картопля600 г |
Варена картопля300 г |
М'ясний фарш250-300 г |
Цибуляза смаком |
Сільза смаком |
Спеціїза смаком |
Крохмаль1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot132.png)
Спочатку нам знадобиться варена картопля. Її потрібно почистити, а потім перетворити в однорідне пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot120.png)
Тепер чистимо сиру картоплю. Натираємо її на найдрібнішій тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot210.png)
Після цього подрібнену сиру картоплю потрібно віджати. Ми для цього використали марлю, складену в декілька разів. Сік виливати не потрібно, адже через кілька хвилин на дні ємності з рідиною осяде крохмаль, який надалі нам знадобиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot310.png)
На наступному етапі в сиру картоплю додаємо сіль, варену картоплю, а також крохмаль, який осів. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot410.png)
Далі нам потрібно почистити цибулю. Подрібнюємо її на тертці або ножем. Відправляємо у будь-який м’ясний фарш. Додаємо сюди сіль та улюблені спеції. Ретельно все перемішуємо і розділяємо на однакові частини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot59.png)
Тепер будемо ліпити цепеліни. Для цього на долоню кладемо картопляне тісто. Розрівнюємо його в круг, завтовшки 0,5 см. По центру кладемо м’ясну начинку. Акуратно її загортаємо тістом. Формуємо рівні цепеліни.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot68.png)
В окремій тарілці змішуємо крохмаль і приблизно 100 грамів води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot79.png)
У каструлю вливаємо воду. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Відправляємо сюди трішки солі та розведений крохмаль. Цепеліни відправляємо у киплячу воду. Варимо 30 хвилин із моменту закипання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot89.png)
Через зазначений час цепеліни готові. Прикрашаємо їх зеленню і подаємо разом зі сметаною до столу. Смачного!