Тушеная капуста с черносливом

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Обожаете чернослив? Часто используете его для приготовления десертов или даже салатов? Мечтаете расширить свои знания? Хотите пополнить копилку рецептов соленых блюд с черносливом? Тогда внимательно следите за нашим пошаговым приготовлением, ведь сегодня мы предлагаем рецепт тушеной капусты с черносливом. Кроме двух основных ингредиентов нам еще понадобится морковь и лук, грибы, растительное масло, специи, томатная паста, а также пикантная аджика. Блюдо будет иметь большой спектр вкуса и аромата, а потому точно понравится всем, кто его попробует.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Растительное маслоДля жарки

Шампиньоны10 шт.

Чернослив100-150 г.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Томатная паста1 ст. л.

Аджика1, 5 - 2 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно поработать с овощами. Поэтому, прежде всего, нам понадобится капуста. Ее нужно нашинковать тонкими полосками. Это можно делать на специальной терке, с помощью овощечистки или просто ножом.

Теперь чистим лук. Измельчаем его ножом на кубики маленького размера.

После этого чистим морковь и натираем ее на крупной терке. Также нам нужно нарезать грибы. Если они у вас среднего размера, то каждый шампиньон разрежьте на четыре части. В случае, если грибы крупные, то разрежьте их на 6 кусочков.

На следующем этапе нам понадобится чернослив без косточек. Каждый плод нужно разрезать на 2 или 3 части.

Все ингредиенты подготовлены, поэтому можем перемещаться к плите. Ставим на огонь кастрюльку и разогреваем в ней растительное масло. Высыпаем сюда измельченную капусту и жарим ее в течение 15-20 минут.

Через 15 минут к капусте всыпаем измельченный лук и морковь. Периодически помешивая овощи, мы их жарим еще 10 минут.

Через 10 минут в отдельном стакане воды разводим томатную пасту и аджику. Вливаем полученный раствор к капусте. Тушим все овощи до полного испарения жидкости. Это займет 15-20 минут.

После добавления томатной пасты в капусту также нужно высыпать чернослив и грибы. Периодически наше блюдо перемешиваем и продолжаем готовить под закрытой крышкой.