Тушкована квашена капуста з м'ясом

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Тушкована квашена капуста з м’ясом – це надзвичайно смачна та апетитна страва, яка зможе не лише урізноманітнити ваше буденне меню, а й стати чудовим доповненням недільного застілля. Завдяки двом видам капусти страва матиме одночасно ніжний і м’який солодкий смак та пікантний гострий. Дуже вдало доповнить овочевий мікс м’ясо. Ми використаємо шматочки свинини. Для того, щоб страва виглядала максимально красиво, необхідно використати куркуму. Приготуйте таку тушковану капусту для своїх рідних – результат точно перевершить ваші очікування.

Інгредієнти

Капуста квашена400 г.

Капуста білокачанна400 г.

Цибуля1 шт.

Свинина700 г.

КуркумаЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобиться м’ясо. Можна брати яловичину чи свинину. М’ясо миємо та нарізаємо кубиками середнього розміру.

Подрібнене м’ясо викладаємо на розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо свинину до готовності.

Тепер нам знадобиться капуста. Співвідношення двох видів капусти – 1:1. Тобто кількість свіжої капусти має точно дорівнювати об’єму квашеної. Свіжу капусту нарізаємо тоненькими смужками.

Квашену капусту промиваємо, а потім чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики.

Після цього розігріваємо сковорідку з рослинною олією і пасеруємо в цій ємності кубики цибулі.

До цибулі висипаємо подрібнену свіжу капусту. Гарненько перемішуємо ці компоненти і тушкуємо їх до напівготовності капусти. Зауважте, що масу періодично потрібно перемішувати.

Далі в сковорідку відправляємо квашену капусту і тушкуємо овочі до повної готовності. Також на цьому етапі в капусту можна додати столову ложку цукру. У такому разі страва матиме більш ніжний та солодкий смак.