Тушковане м'ясо з грибами

4.5

Сергій і Світлана Рез

Сергій і Світлана РезВсі рецепти повара

Немає нічого смачнішого за тушковане м'ясо зі спеціями, овочами та підливою. Саме таку страву сьогодні ми будемо з вами готувати. Для того, щоб досягти максимальної соковитості страви, краще використовувати для приготування казан. Соковите м'ясо з грибами буде приправлено зеленню та часником.

Інгредієнти

Яловичина1.7 кг

Гриби750 г

Морква1 шт.

Цибуля2 шт.

Часник2-3 зубчики

Кминза смаком

Каріза смаком

Паприка за смаком

Сушений ореганоза смаком

Куркумаза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Каєнський перецьза смаком

Базилікза смаком

Сільза смаком

Приготування

Спочатку обсмажимо 3/4 порізаної кубиками цибулі в соняшниковій олії.

До обсмаженої цибулі викладаємо порізану на великі шматочки яловичину. Обсмажуємо все 10 хвилин.

Додаємо в казан всі спеції, крім солі: чорний мелений перець, сушений базилік, каррі, паприку, кмин, орегано, куркуму і каєнський перець.

Коли вся рідина в казані випарується, нам необхідно додати води стільки, щоб вона покривала всі інгредієнти. Закриваємо казан кришкою і тушкуємо м'ясо одну годину.

Поки м'ясо тушкується, на сковороді обсмажимо цибулю і нарізану брусками моркву.

До обсмажених овочей додамо порізані на великі шматочки печериці. Також додаємо всі спеції і сіль.

До м'яса додаємо обсмажені овочі й продовжуємо тушкувати страву в казані.

За 10 хвилин до готовності додаємо в казан сіль, дрібно нарізаний часник і нашатковану зелень. Готову страву подавайте гарячою з вашим улюбленим гарніром.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!