МоваЯзык

Тушковане м'ясо з овочами

Тушковане м'ясо з овочами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Сьогодні ми будемо готувати тушковане м'ясо. Страва вийде надзвичайно ніжною. Також до м'яса додамо овочі: солодкий перець, баклажани, цибулю, помідор і зелень. Таке поєднання продуктів дозволить подавати цю страву до будь-якого столу як основну, в якій буде і ніжне м'ясо, і гарнір.

Відео

Інгредієнти

Ошийок 1,3 кг

Солодкий перець 3 шт.

Цибуля 4 шт.

Баклажан 2 шт.

Помідор 3 шт.

Зелень 1 пуч.

Сіль за смаком

Перець гіркий 1/2 ч.

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Тушковане м'ясо з овочами - Крок 1 1
Тушковане м'ясо з овочами - Крок 2 2
Тушковане м'ясо з овочами - Крок 3 3
1

Свинячий ошийок ріжемо кубиками на невеликі шматочки, приблизно по 3 см.

2

Цибулю і перець миємо й чистимо, від баклажана відрізаємо хвостик. Помідори очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину.

3

Всі підготовлені овочі нарізаємо: помідори – шматочками, перець – великими кубиками, баклажан – соломкою, цибулю – півкільцями. Наріжемо також зелень.

Тушковане м'ясо з овочами - Крок 4 4
Тушковане м'ясо з овочами - Крок 5 5
Тушковане м'ясо з овочами - Крок 6 6
4

На розігріту сковороду наливаємо рослинну олію і викладаємо порізане м'ясо. М'ясо обсмажуємо з усіх боків, додаємо гіркий перець і чорний мелений перець. На м'ясо викладаємо цибулю. До м'яса додаємо мелений коріандр, трохи червоної паприки і викладаємо зверху порізані помідори. Накриваємо кришкою і тушкуємо м'ясо до готовності.

5

Після того як ми обсмажили м'ясо, знову наливаємо рослинну олію, і викладаємо для обсмажування солодкий перець. Перець обсмажуємо на сковороді до готовності й перекладаємо в сито, щоб зійшла зайва рідина та олія.

6

Окремо обсмажуємо баклажани. Порізані баклажани викладаємо на розігріту сковороду і злегка обсмажуємо. Після цього перекладаємо їх в сито до солодкого перцю і залишаємо для стікання олії.

Тушковане м'ясо з овочами - Крок 7 7
Смачного!
7

М'ясо тушкувалось 45 хвилин. До готового м'яса додаємо обсмажені овочі і все перемішуємо. Тушкуємо м'ясо з овочами ще 5 хвилин, після того як страва закипить, і посипаємо зеленню. М'ясо вийшло м'яким, овочі в такій страві не розварилися і залишилися цілими.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати