Основні стравиВареникиУкраїнська кухня

Вареники на молоці

5
25
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Вареники на молоці

Вареники - традиційне блюдо української кухні, яке складається з листкового або заварного тіста і начинки. У якості наповнення завжди використовували сирну масу, тушковану або квашену капусту, картопляне пюре, ягоди вишні та полуниці. Залежно від свят християнського календаря, начинка могла бути пісною чи м'ясною. Зараз багато традицій відійшли в сторону, але діти все ще з радістю наминають вареники. Пропонуємо вам спробувати сирні вареники з ніжного заварного тіста на молоці.

Інгредієнти

Молоко500 мл.
Яйця2 шт.
Пшеничне борошно700 г.
Цукор5 ч. л.
Сіль1/4 ч. л.
Сир400 г.

Приготування

cook step
1

Для заварного тіста вбийте два курячих яйця, додайте 500 мл молока, чайну ложку цукру та щіпку солі.

cook step
2

Поступово досипьте просіяне борошно та перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь. Варіть і помішуйте, поки тісто не загусне.

cook step
3

Додавайте борошно в каструлю, поки не загусне та замісіть ложкою. Потім присипте стільницю борошном і замішуйте тісто руками на столі.

cook step
4

Розділіть тісто на дві частини та залиште в холодильнику на півгодини.

cook step
5

Для начинки візьміть 400 г сиру, додайте 3 ст. л. цукру й добре перемішайте.

cook step
6

Присипте стіл борошном і розкачайте невеликий шматочок тіста, як можна тонше. За допомогою склянки вирізаємо кружки.

cook step
7

На центр викладайте сирну начинку. Щільно запечатайте края, починаючи з середини.

cook step
8

Закип'ятіть воду та трохи підсоліть. Закладайте вареники по одному, попередньо присипавши борошном, щоб не злиплися. Варіть 10 хвилин і подавайте на стіл зі сметаною.

Схожі рецепти

Всі рецепти