МоваЯзык
Головна Блоги

Вареники за ДСТу

Вареники за ДСТу - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вареники
Поділитися

Вареники — це одна з найпростіших і водночас найсмачніших страв української кухні. Сьогодні існують сотні рецептів вареників. Вареники варять у підсоленій воді, смажать на сковороді, запікають в духовці та навіть томлять в горщиках. Сьогодні ж ми хочемо навчити вас готувати вареники за ДСТу, тобто за класичним, перевіреним роками рецептом. Ну що, почнемо?

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 280 гр.

Молоко 100 мл.

Рослинна олія 2 ст. ложки

Сіль 0,5 ч. ложки

Вишня 500 гр.

Цукор За смаком

Вода 100 мл.

Приготування

Вареники за ДСТу - Крок 1 1
Вареники за ДСТу - Крок 2 2
Вареники за ДСТу - Крок 3 3
1

У сотейнику або невеликій каструлі змішуємо 100 мл. води та 100 мл. молока.

2

У розчин молока і води додаємо дрібку солі та ставимо сотейник на плиту. Молоко з водою має закипіти.

3

У великий зручний посуд просіваємо борошно. Додаємо до борошна рослинну олію.

Вареники за ДСТу - Крок 4 4
Вареники за ДСТу - Крок 5 5
Вареники за ДСТу - Крок 6 6
4

Додаємо до борошна кипляче молоко і відразу ж починаємо замішувати тісто.

5

Вимішуємо досить пружне тісто. В ідеалі це тісто не повинно залишати слідів ані на столі, ані на руках. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на столі на 20-30 хвилин.

6

Вишню миємо й видаляємо кісточки. Викладаємо вишню на сито, щоб стік зайвий сік.

Вареники за ДСТу - Крок 7 7
Вареники за ДСТу - Крок 8 8
Вареники за ДСТу - Крок 9 9
7

Тісто розкатуємо в рулет, який нарізаємо на однакові частини.

8

Кожну заготовку розгкатуємо в тонкий млинець. У центр цього млинчика кладемо кілька вишень і половину чайної ложки цукру.

9

Щільно защипуємо краї вареників. Врахуйте, що якщо ви не зіллете сік з вишні, ваші вареники розваляться в процесі варіння.

Вареники за ДСТу - Крок 10 10
Вареники за ДСТу - Крок 11 11
Смачного!
10

У каструлю наливаємо близько 2 літрів води. Злегка солимо воду і доводимо до кипіння. Відправляємо вареники в киплячу воду і варимо близько 4 хвилин після того, як вони почнуть спливати на поверхню води.

11

Готові вареники злегка посипаємо цукром і подаємо з гілочкою м'яти та свіжою сметаною. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати