Основні страви Вареники Українська кухня

Вареники на молоці

Name: Вареники на молоці
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: Молоко 500 мл.; Яйця 2 шт.; Пшеничне борошно 700 г.; Цукор 5 ч. л.; Сіль 1/4 ч. л.; Сир 400 г.

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Вареники - традиційне блюдо української кухні, яке складається з листкового або заварного тіста і начинки. У якості наповнення завжди використовували сирну масу, тушковану або квашену капусту, картопляне пюре, ягоди вишні та полуниці. Залежно від свят християнського календаря, начинка могла бути пісною чи м'ясною. Зараз багато традицій відійшли в сторону, але діти все ще з радістю наминають вареники. Пропонуємо вам спробувати сирні вареники з ніжного заварного тіста на молоці.

Інгредієнти

Молоко500 мл.

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно700 г.

Цукор5 ч. л.

Сіль1/4 ч. л.

Сир400 г.

Приготування

Для заварного тіста вбийте два курячих яйця, додайте 500 мл молока, чайну ложку цукру та щіпку солі.

Поступово досипьте просіяне борошно та перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь. Варіть і помішуйте, поки тісто не загусне.

Додавайте борошно в каструлю, поки не загусне та замісіть ложкою. Потім присипте стільницю борошном і замішуйте тісто руками на столі.

Розділіть тісто на дві частини та залиште в холодильнику на півгодини.

Для начинки візьміть 400 г сиру, додайте 3 ст. л. цукру й добре перемішайте.

Присипте стіл борошном і розкачайте невеликий шматочок тіста, як можна тонше. За допомогою склянки вирізаємо кружки.

На центр викладайте сирну начинку. Щільно запечатайте края, починаючи з середини.

Закип'ятіть воду та трохи підсоліть. Закладайте вареники по одному, попередньо присипавши борошном, щоб не злиплися. Варіть 10 хвилин і подавайте на стіл зі сметаною.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!