Вареники з капустою на парі

Ольга Матвій

Ольга Матвій Всі рецепти повара

Вареники з капустою – це досить проста бюджетна страва, якою можна нагодувати велику родину. Готуються вони досить швидко і виходять пишні та дуже м'які. Якщо ви подасте вареники з підсмаженими шматочками м'яса або сала, страва буде ще смачнішою.

Інгредієнти

Кефір250 мл

Сіль1 ч. л.

Сода1 ч. л.

Цукор1 ст. л.

Пшеничне борошно400 г

Капуста білокачанна500 г

Цибуля4 шт.

Підчеревина400 г

Ціна:низька

Приготування

Підчеревок нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на сковороді. Додаємо сіль та мелений перець.

Як тільки підчеревок трохи підрум'яниться, додаємо в сковороду дрібно нарізану цибулю, ретельно все перемішуємо і смажимо до готовності. Додаємо сіль за смаком.

Капусту миємо й тонко шинкуємо.

Всю засмажку кладемо в мультиварку.

Зверху на засмажку викладаємо нарізану капусту. Додаємо сіль та мелений перець. Перемішуємо капусту із засмажкою і перекладаємо в мультиварку. Вмикаємо режим"Мультиповар". Температура – 120 градусів. Час приготування – 30 хвилин.

Поки тушкується капуста, приготуємо тісто. У миску наливаємо склянку кефіру. Додаємо до кефіру соду і все добре перемішуємо.

Додаємо до кефіру сіль та цукор. Знову все перемішуємо.

У миску з кефіром додаємо борошно і починаємо вимішувати тісто. Борошно обов'язково потрібно перед цим добре просіяти через сито.

Вимішане тісто прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Щоб тісто не обвітрилося, загорніть його в харчову плівку або покладіть в поліетиленовий пакет.

Тісто розкатуємо в пласт і склянкою вирізаємо круглі заготовки. На кожну чайною ложкою викладаємо начинку і щільно защипуємо краї вареників.

Викладаємо вареники в підставку для варіння на парі та ставимо в мультиварку. Вмикаємо режим "Варка на парі". Приблизний час приготування – 15 хвилин.