Вареники с капустой на пару
Вареники с капустой — это достаточно простое, бюджетное блюдо, которым можно накормить большую семью. Готовится такое блюдо достаточно быстро. Вареники по этому рецепту получаются пышные и очень мягкие. Если вы подадите вареники с поджаренными кусочками мяса или сала, блюдо будет еще вкуснее.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Подчеревок нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде. Добавляем соль и молотый перец.
Как только подчеревок немного подрумянится, добавляем в сковороду мелко нарезанный лук, тщательно все перемешиваем и жарим до готовности. Добавляем соль по вкусу.
Капусту моем и тонко шинкуем.
4
5
6
Всю зажарку отправляем в мультиварку.
Сверху на зажарку выкладываем нашинкованную капусту. Добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем капусту с зажаркой. Включаем мультиварку в режиме "Мультиповар". Температура - 120 градусов. Время приготовления - 30 минут.
Пока тушится капуста, приготовим тесто. В миску наливаем стакан кефира. Добавляем к кефиру соду и все хорошо перемешиваем.
7
8
9
Добавляем в кефир соль и сахар. Снова все перемешиваем.
В миску с кефиром добавляем муку и начинаем вымешивать тесто. Муку обязательно нужно перед этим хорошо просеять через сито.
Вымешанное тесто убираем в холодильник на 30 минут. Чтобы тесто не обветрилось, предварительно заверните его в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет.
10
11
12
Тесто раскатываем в пласт из которого стаканом вырезаем круглые заготовки. На каждую такую заготовку чайной ложкой выкладываем начинку и плотно защипываем края вареников.
Выкладываем вареники в подставку для варки на пару и отправляем в мультиварку. Включаем режим "Варка на пару". Примерное время приготовления - около 15 минут.
Вареники подаем к столу с зажаркой и свежей зеленью. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
свой рецепт!