МоваЯзык
Главная Блоги

Вареники с капустой на пару

Вареники с капустой на пару - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Вареники
Поделиться

Вареники с капустой — это достаточно простое, бюджетное блюдо, которым можно накормить большую семью. Готовится такое блюдо достаточно быстро. Вареники по этому рецепту получаются пышные и очень мягкие. Если вы подадите вареники с поджаренными кусочками мяса или сала, блюдо будет еще вкуснее.

Видео

Ингредиенты

Кефир 250 мл.

Соль 1 ч. ложка

Сода 1 ч. ложка

Сахар 1 ст. ложка

Пшеничная мука 400 гр.

Капуста белокочанная 500 гр.

Лук 4 шт.

Подчеревок 400 гр.

Приготовление

Вареники с капустой на пару - Шаг 1 1
Вареники с капустой на пару - Шаг 2 2
Вареники с капустой на пару - Шаг 3 3
1

Подчеревок нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде. Добавляем соль и молотый перец.

2

Как только подчеревок немного подрумянится, добавляем в сковороду мелко нарезанный лук, тщательно все перемешиваем и жарим до готовности. Добавляем соль по вкусу.

3

Капусту моем и тонко шинкуем.

Вареники с капустой на пару - Шаг 4 4
Вареники с капустой на пару - Шаг 5 5
Вареники с капустой на пару - Шаг 6 6
4

Всю зажарку отправляем в мультиварку.

5

Сверху на зажарку выкладываем нашинкованную капусту. Добавляем соль и молотый перец. Перемешиваем капусту с зажаркой. Включаем мультиварку в режиме "Мультиповар". Температура - 120 градусов. Время приготовления - 30 минут.

6

Пока тушится капуста, приготовим тесто. В миску наливаем стакан кефира. Добавляем к кефиру соду и все хорошо перемешиваем.

Вареники с капустой на пару - Шаг 7 7
Вареники с капустой на пару - Шаг 8 8
Вареники с капустой на пару - Шаг 9 9
7

Добавляем в кефир соль и сахар. Снова все перемешиваем.

8

В миску с кефиром добавляем муку и начинаем вымешивать тесто. Муку обязательно нужно перед этим хорошо просеять через сито.

9

Вымешанное тесто убираем в холодильник на 30 минут. Чтобы тесто не обветрилось, предварительно заверните его в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет.

Вареники с капустой на пару - Шаг 10 10
Вареники с капустой на пару - Шаг 11 11
Вареники с капустой на пару - Шаг 12 12
10

Тесто раскатываем в пласт из которого стаканом вырезаем круглые заготовки. На каждую такую заготовку чайной ложкой выкладываем начинку и плотно защипываем края вареников.

11

Выкладываем вареники в подставку для варки на пару и отправляем в мультиварку. Включаем режим "Варка на пару". Примерное время приготовления - около 15 минут.

12

Вареники подаем к столу с зажаркой и свежей зеленью. Приятного аппетита.