Основні стравиВареники

Вареники з картоплею та грудинкою

4
легко
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Вареники з картоплею та грудинкою

Якщо ви любите традиційну українську кухню – цей рецепт саме для вас. Приготуйте вареники з картоплею і грудинкою. Страва проста, досить бюджетна, але при цьому дуже ситна і неймовірна смачна.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Яйця2 шт.
СільЗа смаком
Картопля600 г
Свиняча грудинка300 г
Цибуля2 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Оливкова олія4 ст. л.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Картоплю чистимо, миємо й варимо до готовності в злегка підсоленій воді.

cook step
2

Свинячу грудинку нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на розігрітій сковороді.

cook step
3

Цибулю чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на оливковій або рослинній олії до золотавого кольору.

cook step
4

З відвареної картоплі зливаємо воду. Розминаємо картоплю до стану пюре. Додаємо сіль, перець і будь-які інші спеції на ваш розсуд.

cook step
5

Додаємо до картопляного пюре підсмажену цибулю та грудинку. Перемішуємо начинку.

cook step
6

Тепер займемося тістом. Прямо на стіл просіюємо борошно. Додаємо дрібку солі, 2 яйця і починаємо замішувати тісто.

cook step
7

Вимішуємо тісто до однорідного стану. Загортаємо його в пакет або харчову плівку і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.

cook step
8

Через 40 хвилин дістаємо тісто з холодильника і викладаємо на стіл, злегка присипаний борошном. Розкатуємо тісто в максимально тонкий пласт. За допомогою форми або підручних засобів вирізаємо з тіста круглі заготовки для вареників. На кожну заготовку викладаємо начинку.

cook step
9

Обережно затискаємо краї вареників, щоб начинка була повністю закрита тістом.

cook step
10

Вареники варимо в киплячій, трохи підсоленій воді в середньому близько 3-4 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню води.

cook step
11

Готові вареники подаємо зі сметаною, шкварками та свіжим кропом. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти