Яєшня з песто та йогуртом

На холодну сковорідку покладіть вершкове масло і поставте на середній вогонь. Дайте йому повністю розтанути.

Додайте песто та прогрійте його протягом 30–40 секунд, щоб розкрився аромат.

Обережно розбийте яйця прямо у сковорідку. Посоліть білки (не потрапляючи на жовтки).

Смажте на середньому вогні, доки білок повністю не схопиться, а жовток залишиться рідким.

На тарілку викладіть грецький йогурт рівним шаром. Зверху акуратно покладіть готову яєшню.

Посипте страву хлоп’ями чілі, тертою цедрою лимона та каперсами.

Подавайте одразу, поки жовток теплий і ніжний.