Яєчня скрембл

Для приготування страви в американському стилі нам потрібно розігріти сковорідку і розтопити в ній вершкове масло.

Тепер в окрему тарілку вибиваємо 4 яйця. Це на дві порції. Збиваємо цю масу до однорідності. Для цього ми скористаємося виделкою. Не потрібно збивати масу до появи пінки. Варто лише повністю з’єднати білки та жовтки таким чином, щоб вийшла однорідна консистенція.

Коли масло на сковорідці розтало, вливаємо сюди збиті яйця. Чекаємо, поки вони трішки «схопляться».

Після цього яйця потрібно перемішувати лопаткою. Лопатку слід водити по сковорідці у вигляді вісімки.

Вимикаємо вогонь за декілька секунд до готовності яєчні. Маса при цьому повинна залишатися дещо вологою та блискучою. Солимо яєчню і залишаємо у сковорідці ще декілька секунд.

Подавати скрембл можна із листям салату, тостами або просто як самостійну страву, прикрашену подрібненою зеленню.

Тепер приготуємо яєчню скрембл в англійському стилі. Для цього в окремій ємності розтоплюємо вершкове масло.

У глибокій тарілці збиваємо до однорідної маси чотири яйця. Виливаємо їх у ємність із розтопленим маслом. Чекаємо декілька секунд, поки яєчна маса «схопиться».

Після цього яєчню перемішайте і помішуйте приблизно один раз на 5 секунд.

Вимикайте вогонь за декілька хвилин до готовності страви. Яєчня повинна так само бути трішки вологою та блискучою. Додаємо сюди сметану.

Після цього миємо та обсушуємо зелену цибулю і подрібнюємо її ножем. Висипаємо в нашу яєчню і знову все гарненько перемішуємо.

Завдяки сметані яєчня скрембл має більш кремовий смак та консистенцію. Подаємо її на тостах або з листям салату. Обирайте свій стиль для приготування такої яєчні. Готуйте із задоволенням!