![Яичница скрэмбл](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/23/screenshot103.png?size=636x424)
Сегодня мы хотим вам предложить рецепт очень нежного и легкого завтрака. Если точнее, то мы будем готовить яичницу скрэмбл. Она несколько похожа на яичницу-болтунью, но в целом значительно отличается. Ведь это быстро взбитые яйца, которые совсем немного «схватились» на огне, но не успели достичь сухости белка. Яйца остаются нежными и мягкими. Это и отличает наше блюдо от яичницы-болтуньи и даже от омлета. Кстати, мы хотим вас порадовать этим блюдом, приготовленном в двух стилях: американском и английском.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot110.png)
Для приготовления блюда в американском стиле нам нужно разогреть сковородку и растопить в ней сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot29.png)
Теперь в отдельную тарелку выбиваем 4 яйца. Это на две порции. Взбиваем эту массу до однородности. Для этого мы воспользуемся вилкой. Не нужно взбивать массу до появления пенки. Стоит только полностью соединить белки и желтки таким образом, чтобы получилась однородная консистенция.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot39.png)
Когда масло на сковородке растаяло, вливаем сюда взбитые яйца. Ждем, пока они немного «схватятся».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot46.png)
После этого яйца нужно перемешивать лопаткой. Лопатку следует водить по сковородке в виде восьмерки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot510.png)
Выключаем огонь за несколько секунд до готовности яичницы. Масса при этом должна оставаться несколько влажной и блестящей. Солим яичницу и оставляем в сковородке еще несколько секунд.
Подавать скрембл можно с листьями салата, тостами или просто как самостоятельное блюдо, украшенное измельченной зеленью.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot75.png)
Теперь приготовим яичницу скрембл в английском стиле. Для этого в отдельной емкости растапливаем сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot83.png)
В глубокой тарелке взбиваем до однородной массы четыре яйца. Выливаем их в емкость с растопленным маслом. Ждем несколько секунд, пока яичная масса «схватится».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot94.png)
После этого яичницу перемешайте и помешивайте далее примерно один раз в 5 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot112.png)
Выключайте огонь за несколько минут до готовности блюда. Яичница должна так же быть немного влажной и блестящей. Добавляем сюда сметану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot122.png)
После этого моем и обсушиваем зеленый лук и измельчаем его ножом. Высыпаем в нашу яичницу и снова все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/23/screenshot132.png)
Благодаря сметане яичница скрэмбл имеет более кремовый вкус и консистенцию. Подаем ее на тостах или с листьями салата. Выбирайте свой стиль для приготовления такой яичницы. Готовьте с удовольствием!