Яичница скрэмбл

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт очень нежного и легкого завтрака. Если точнее, то мы будем готовить яичницу скрэмбл. Она несколько похожа на яичницу-болтунью, но в целом значительно отличается. Ведь это быстро взбитые яйца, которые совсем немного «схватились» на огне, но не успели достичь сухости белка. Яйца остаются нежными и мягкими. Это и отличает наше блюдо от яичницы-болтуньи и даже от омлета. Кстати, мы хотим вас порадовать этим блюдом, приготовленном в двух стилях: американском и английском.

Ингредиенты

Яйца4 шт.
Масло сливочное1-2 ст. л.
СольПо вкусу
Зеленый лук2-3 шт.
Сметана1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для приготовления блюда в американском стиле нам нужно разогреть сковородку и растопить в ней сливочное масло.

cook step
2

Теперь в отдельную тарелку выбиваем 4 яйца. Это на две порции. Взбиваем эту массу до однородности. Для этого мы воспользуемся вилкой. Не нужно взбивать массу до появления пенки. Стоит только полностью соединить белки и желтки таким образом, чтобы получилась однородная консистенция.

cook step
3

Когда масло на сковородке растаяло, вливаем сюда взбитые яйца. Ждем, пока они немного «схватятся».

cook step
4

После этого яйца нужно перемешивать лопаткой. Лопатку следует водить по сковородке в виде восьмерки.

cook step
5

Выключаем огонь за несколько секунд до готовности яичницы. Масса при этом должна оставаться несколько влажной и блестящей. Солим яичницу и оставляем в сковородке еще несколько секунд.

Подавать скрембл можно с листьями салата, тостами или просто как самостоятельное блюдо, украшенное измельченной зеленью.

cook step
6

Теперь приготовим яичницу скрембл в английском стиле. Для этого в отдельной емкости растапливаем сливочное масло.

cook step
7

В глубокой тарелке взбиваем до однородной массы четыре яйца. Выливаем их в емкость с растопленным маслом. Ждем несколько секунд, пока яичная масса «схватится».

cook step
8

После этого яичницу перемешайте и помешивайте далее примерно один раз в 5 секунд.

cook step
9

Выключайте огонь за несколько минут до готовности блюда. Яичница должна так же быть немного влажной и блестящей. Добавляем сюда сметану.

cook step
10

После этого моем и обсушиваем зеленый лук и измельчаем его ножом. Высыпаем в нашу яичницу и снова все хорошенько перемешиваем.

cook step
11

Благодаря сметане яичница скрэмбл имеет более кремовый вкус и консистенцию. Подаем ее на тостах или с листьями салата. Выбирайте свой стиль для приготовления такой яичницы. Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты