МоваЯзык
Главная Блоги

Яичница скрэмбл

Яичница скрэмбл - пошаговый рецепт
Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Яичница
Поделиться

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт очень нежного и легкого завтрака. Если точнее, то мы будем готовить яичницу скрэмбл. Она несколько похожа на яичницу-болтунью, но в целом значительно отличается. Ведь это быстро взбитые яйца, которые совсем немного «схватились» на огне, но не успели достичь сухости белка. Яйца остаются нежными и мягкими. Это и отличает наше блюдо от яичницы-болтуньи и даже от омлета. Кстати, мы хотим вас порадовать этим блюдом, приготовленном в двух стилях: американском и английском.

Видео

Ингредиенты

Яйца 4 шт.

Масло сливочное 1-2 ст. л.

Соль По вкусу

Зеленый лук 2-3 шт.

Сметана 1 ст. л.

Приготовление

Яичница скрэмбл - Шаг 1 1
Яичница скрэмбл - Шаг 2 2
Яичница скрэмбл - Шаг 3 3
1

Для приготовления блюда в американском стиле нам нужно разогреть сковородку и растопить в ней сливочное масло.

2

Теперь в отдельную тарелку выбиваем 4 яйца. Это на две порции. Взбиваем эту массу до однородности. Для этого мы воспользуемся вилкой. Не нужно взбивать массу до появления пенки. Стоит только полностью соединить белки и желтки таким образом, чтобы получилась однородная консистенция.

3

Когда масло на сковородке растаяло, вливаем сюда взбитые яйца. Ждем, пока они немного «схватятся».

Яичница скрэмбл - Шаг 4 4
Яичница скрэмбл - Шаг 5 5
Яичница скрэмбл - Шаг 6 6
4

После этого яйца нужно перемешивать лопаткой. Лопатку следует водить по сковородке в виде восьмерки.

5

Выключаем огонь за несколько секунд до готовности яичницы. Масса при этом должна оставаться несколько влажной и блестящей. Солим яичницу и оставляем в сковородке еще несколько секунд.

Подавать скрембл можно с листьями салата, тостами или просто как самостоятельное блюдо, украшенное измельченной зеленью.

6

Теперь приготовим яичницу скрембл в английском стиле. Для этого в отдельной емкости растапливаем сливочное масло.

Яичница скрэмбл - Шаг 7 7
Яичница скрэмбл - Шаг 8 8
Яичница скрэмбл - Шаг 9 9
7

В глубокой тарелке взбиваем до однородной массы четыре яйца. Выливаем их в емкость с растопленным маслом. Ждем несколько секунд, пока яичная масса «схватится».

8

После этого яичницу перемешайте и помешивайте далее примерно один раз в 5 секунд.

9

Выключайте огонь за несколько минут до готовности блюда. Яичница должна так же быть немного влажной и блестящей. Добавляем сюда сметану.

Яичница скрэмбл - Шаг 10 10
Яичница скрэмбл - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

После этого моем и обсушиваем зеленый лук и измельчаем его ножом. Высыпаем в нашу яичницу и снова все хорошенько перемешиваем.

11

Благодаря сметане яичница скрэмбл имеет более кремовый вкус и консистенцию. Подаем ее на тостах или с листьями салата. Выбирайте свой стиль для приготовления такой яичницы. Готовьте с удовольствием!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить