Основні стравиПеченя

Печеня

6
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Печеня

Традиційна печеня – це м'ясо, запечене у печі. Але нині під цією назвою мається на увазі поєднання м'яса, картоплі та інших овочів, тушкованих на плиті або в духовці.

Важливим аспектом цієї страви є те, що інгредієнти повинні бути трохи розвареними. Поєднання усіх елементів утворює неймовірний смак і аромат. Крім того, печеню неважко приготувати і вона чудово насичує. Страву особливо добре подавати гарячою, помістивши у глиняні горщики.

Інгредієнти

Картопля800 г
Яловичина400 г
Часник2 зубчики
Лавровий лист2-4 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Рослинна олія150 г
Сметана100 г
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку необхідно нарізати інгредієнти. Картоплю і м'ясо нарізуємо великими кубиками, натираємо моркву і подрібнюємо цибулю з часником.

cook step
2

Потім ставимо на плиту сковорідку і сотейник, наливаємо рослинну олію і даємо розігрітися.

cook step
3

У розпечену олію викладаємо картоплю. Її необхідно обсмажувати на сильному вогні до напівготовності.

cook step
4

Поки картопля готується, на сковорідку відправляємо м'ясо, трохи обсмажуємо, а потім додаємо до нього цибулю.

cook step
5

Цибуля має стати трохи прозорою, після чого додаємо моркву, перемішуємо, накриваємо кришкою і пасеруємо на слабкому вогні.

cook step
6

Далі перекладаємо засмажку до картоплі, доливаємо 1 літр води, доводимо до кипіння, додаємо сіль, перець, лавровий лист, часник і сметану.

cook step
7

Накриваємо страву кришкою і залишаємо варитися на повільному вогні 30-35 хвилин. Після чого вимикаємо плиту, даємо трохи настоятися і розкладаємо печеню по порціях.

Схожі рецепти

Всі рецепти