Печеня

Категорія
Підкатегорія
Печеня

Печеня

Традиційна печеня – це м'ясо, запечене у печі. Але нині під цією назвою мається на увазі поєднання м'яса, картоплі та інших овочів, тушкованих на ...
Печеня в мультиварці

Печеня в мультиварці

Якщо ви хочете приготувати щось смачне, при цьому не витрачаючи багато зусиль, можна зробити печеню. Щоб її приготувати, не потрібно шукати купу ...
Печеня по-домашньому

Печеня по-домашньому

Напевно, кожен у своєму житті, якщо не готував печеню, то вже точно її куштував. Цю страву в різних варіантах можна знайти і в закладах громадського ...
Печеня в горщиках

Печеня в горщиках

Печеню готують із м'яса та овочів зазвичай на плиті або в духовці. Якщо запікати страву в духовці, то найкраще приготувати печеню в горщиках. Річ у ...
Печеня з реберцями

Печеня з реберцями

Класична печеня з м'ясом і картоплею завжди знайде шанувальників серед дорослих і дітей. М'ясо вийде м'яким і соковитим, картопля розсипчастою і ...
Печеня з качки

Печеня з качки

Жирне і соковите м'ясо качки прекрасно підходить для такої страви як печеня. М'ясо качки насичує картоплю ароматом і жиром, овочі доповнюють ...
Печеня зі свинини

Печеня зі свинини

Печеню готують із різних сортів м'яса, додаючи картоплю та інші овочі. М'ясо можна вибирати будь-яке, але дуже смачною зробить страву додавання ...
Печеня в гарбузі

Печеня в гарбузі

Дуже оригінальна страва. Ми будемо використовувати самий звичайний гарбуз. Крім оригінальності, в цій страві море користі: гарбуз - король вітамінів, ...
Печеня з курки

Печеня з курки

Якщо ви любите печеню з м'ясом, але боїтеся, що вона може вийти дуже жирною, можна використати курку. Куряче м'ясо більш пісне і не потребує ...
Печеня в духовці

Печеня в духовці

Яловичина в такій страві виходить м'якою і соковитою, тому що вона запікається протягом 2 годин з додаванням води. Всі ми знаємо, що картопля і м'ясо ...
Печеня з м'ясом

Печеня з м'ясом

Печеня – дуже популярна страва, яку може приготувати кожен. З процесом приготування легко впоратися в домашніх умовах, і це не потребує занадто ...
Печеня з індички

Печеня з індички

М'ясо індички завжди вважалося дієтичною їжею. А в цій страві воно виступає як основний інгредієнт, з якого ми і будемо готувати нашу печеню. ...

Печеня - рецепти

Що за страва

Страва, яке називається "печеня" є традиційною для нашої кухні. Це досить ситна і смачна срава, яка готується дуже просто. Зараз вже точно не визначити, як вона з'явилася. Але відомо, що вже в сімнадцятому столітті печеня входила в меню царської трапези. На бенкетах печеня була другою стравою після юшки. Цікаво, що ця страва отримала дворянський титул, завдяки Карлу II, який одного разу спробував печеню з яловичини. Король був настільки вражений смаком, що вийняв меч і доторкнувся до тарілки. Таким чином, він дарував титул страві.

Як готувати

Для приготування печені можна обрати будь-яке м'ясо. Ще один важливий компонент - це картопля. Сьогодні є багато різних способів приготування печені. Для приготування печені можуть використовуватися гриби, помідори, солодкий перець, кабачки й т.ін. Однак, навіть найрізноманітніші рецепти об'єднує спосіб обробки м'яса. Воно має бути обсмажене в маслі. М'ясо можна нарізати великими шматками або середніми. Картоплю краще різати шматками більше середнього. Ріпчасту цибулю заведено різати кільцями. Цибулю, як і м'ясо необхідно обсмажити до золотистого кольору. Посуд, який найбильше підходить для приготування печені - це горщики або чавунний казан. Спочатку в посуд кладуть, потім картоплю і нарешті - цибулю. Це основа. До них можна додати овочі та інші інгредієнти. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, приправи, і поставте тушкуватися. Тушкувати можна в духовці або на плиті. Готується печеня в середньому півгодини.

Особливості

Якщо Ви вирішуєте, які спеції використовувати для печені, не забувайте, що вибір спецій залежить від виду м'яса. Якщо печеня з куркою, то найкраще використовувати часник; до баранини додайте фенхель і м'яту; зі свининою відмінно поєднуються шавлія та базилік; з яловичиною - розмарин і естрагон. Подаючи на стіл печеню її можна полити сметаною або посипати зеленню. До печені також чудово підходить чорний хліб. На сьогодні рецептів приготування печені дуже багато. Ми зібрали найкращі для Вас. Готуйте на здоров'я.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти