Печеня в гарбузі

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Дуже оригінальна страва. Ми будемо використовувати самий звичайний гарбуз. Крім оригінальності, в цій страві море користі: гарбуз - король вітамінів, і джерело мікроелементів. Господині треба буде попрацювати над приготуававанням цієї страви, але результат перевершить всі очікування.

Інгредієнти

Гарбуз2 кг.

Перець болгарський зелений1 шт.

Перець гіркий1 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Часник1 зуб.

Гриби300 гр.

Картопля1 кг.

М'ясо300 гр.

Томатна паста1 ст.л.

Майонез1 ст.л.

Вершкове масло50 гр.

Сир твердий100 гр.

Перець1 ч.л.

Паприка солодка1 ч.л.

Приготування

Беремо гарбуз, миємо його і зрізаємо верхівку з хвостиком. Видаляємо нутрощі гарбуза разом з насінням і м'якоттю.

М'ясо нарізаємо шматочками і підсмажуємо його на рослинному маслі до напівготовності.

Картоплю ріжемо кубиками. Якщо картопля має властивість швидко розварюватися, її краще порізати великими кубиками.

Підсмажене м'ясо викладаємо у гарбуз.

Порізану картоплю обсмажуємо на сковороді, до неї додаємо шматочки порізанго гарбуза. Солимо і перчимо овочі. Картоплю з гарбузом перекладаємо в гарбуз. Одночасно з цим нарізаємо гриби, і підсмажуємо їх на сковороді з додаванням паприки, і теж відправляємо в гарбуз.

Нарізаємо цибулю, моркву тремо на тертку, перець болгарський ріжемо соломкою. Додаємо до овочів трохи червоного гіркого перцю. Всі ці овочі підсмажуємо на вершковому маслі і додаємо томатну пасту, трохи води і видавлюємо зубчик часнику. В кінці смаження овочів до них додаємо майонез. Всю цю піджарку відправляємо в гарбуз.

Нафарширований гарбуз замотуємо в фольгу і ставимо в духовку на 1-1,5 години при температурі 200 градусів. За 15 хвилин до готовності фольгу знімаємо, щоб гарбуз підрумянився. Знімаем кришку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку на 15 хвилин.

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!