Борщ – традиційна українська страва, основа якої – овочевий або м'ясний бульйон, а також овочі та томатна паста! Але, якщо ви хочете по-новому приготувати цю страву, додайте незвичний інгредієнт, наприклад, в'ялені сливи, помідори, це надасть страві приголомшливий аромат і смак!
Інгредієнти
Картопля2 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник2 зуб. |
Рослинна олія2 ст. л. |
Буряк борщовий1 шт. |
Капуста білокачанна150 г |
Вода2 л |
Морква1 шт. |
Сільза смаком |
Цукор1 ст. л. |
Томатна паста2 ст. л. |
Копченая груша2 шт. |
Лавровий лист2 шт. |
Приготування
Буряк помийте, загорніть у фольгу та покладіть у духовку на 90 хвилин. Потім дайте охолонути та очистьте, натріть на тертці з великими отворами.
Велику морквину також натріть, цибулю поріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Викладіть спочатку цибулю та моркву, обсмажте протягом 3 хвилин. Додайте натертий буряк та смажте ще 2 хвилини. Всипте на пательню 1 ст. л. цукру та викладіть 2 ст. л. томатної пасти. Перемішайте та тушкуйте ще 2 хвилини.
Очистьте 2 картоплини та наріжте невеличкими кубиками. Влийте у каструлю 2 л води та викладіть картоплю. Додайте 2 лаврових листи та трохи солі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть ще 5 хвилин.
Дрібно пошаткуйте 150 г білокачанної капусти. Додайте у каструлю та варіть 15 хвилин. Після цього перекладіть у каструлю овочеву засмажку.
Наріжте тонкими слайсами 2 в'ялених груші, викладіть у каструлю. Скуштуйте та додайте сіль і перець до смаку, варіть ще 7 хвилин.
Наприкінці додайте дрібно порізані 2 зубчики часнику.