Бульйони

Категорія
Підкатегорія
Курячий бульйон

Курячий бульйон

Курячий бульйон є основою для багатьох страв. Але він не менш смачний у вигляді самостійної першої страви з овочами. Гарячий курячий бульйон ...
Швидкий курячий бульйон

Швидкий курячий бульйон

Суповий набір - зручний та недорогий інгредієнт для приготування смачного й наваристого бульйону в домашніх умовах. Якщо ви є прихильницею тієї ...
Бульйон із супового набору

Бульйон із супового набору

Курячий бульйон є однією з найбільш популярний перших страв, які можна швидко приготувати в домашніх умовах. Як варити цю легку, але ситну страву, ...
Бульйон у мультиварці

Бульйон у мультиварці

Господині все частіше використовують мультиварку як помічника у приготуванні багатьох страв. Це не дивно, адже мультиварка допомагає заощадити ...
Прозорий бульйон зі свинини

Прозорий бульйон зі свинини

З якого м'яса можна приготувати смачний та прозорий бульйон? Підходить абсолютно будь-який сорт м'яса, але чим жирніше воно буде, тим більш поживним ...
Червоний бульйон з яловичини

Червоний бульйон з яловичини

Червоний яловичий бульйон приготувати не складніше ніж білий, просто перед варкою м'ясо, кістки та ароматні овочі обсмажуються або запікаються до ...
Бульйон зі свинини

Бульйон зі свинини

Існує думка, що бульйон зі свинини дуже жирний, і з цієї причини багато хто відмовляється його готувати, хоча він і дуже смачний. Це й правда, й ...
Ароматний бульйон

Ароматний бульйон

З першого погляду може здатися, що приготування м'ясного бульйону - це елементарна справа. Але, щоб він вийшов прозорим, таким, яким і повинен бути ...
Бульйон з курки

Бульйон з курки

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний, ароматний, красивий та корисний бульйон з курки. Страва абсолютно проста у приготуванні, тому її зможе ...
Яловичий бульйон на кістках

Яловичий бульйон на кістках

Приготування яловичого бульйону для заморожування - це правильне рішення для передбачливої господині: в майбутньому це заощадить час на приготування ...
Овочевий бульйон з фенхелем

Овочевий бульйон з фенхелем

Ми вважаємо, що овочеві бульйони недооцінен. Наш рецепт овочевого бульйону з фенхелем розіб'є в пух і прах всі стереотипи й покаже вам, що овочевий ...
Яловичий бульйон

Яловичий бульйон

Яловичий бульйон – це проста перша страва, але доволі ситна і запашна. Смак і колір бульйону залежатиме від того, як він був приготовлений: на ...

Бульйони - рецепти

Смачно і корисно

Бульйон сміливо можна назвати найпопулярнішою основою, яку використовують в кулінарії. Те, наскільки бульйон виходить ароматним і прозорим безпосередньо говорить про майстерність кухаря. Бульйоном прийнято називати наваристу рідину з м'яса, риби або овочів. У його складі є трохи білка, але наситити, як слід організм, він не може.

Різновиди

Бульйон за кольором може бути білим, червоним або жовтим. Білий бульйон виходить з не обсмаженого м'яса або птиці. Жовтий бульйон готується з не обсмаженого м'яса і обсмаженего коріння. Червоний бульйон стає таким, тому що в каструлі спочатку обсмажується м'ясо зі спеціями. Бульйон дуже часто використовують для ослаблених пацієнтів лікарень, в якості основного рідкого харчування. Бульйон на столі може виступати, як основне блюдо. Це блюдо поширене в багатьох країнах світу.

Готуємо смачно

Правильно приготовлений бульйон має насичений аромат і відмінний смак, який здатний якісно поліпшити смак рагу, соусів і багатьох інших страв. М'ясний бульйон може готуватися з самого різного м'яса, наприклад яловичини, телятини, баранини. Якщо використовувати птицю, то, як правило, це курка, індичка, качка. У деяких країнах варять бульйон з риби, і на його основі готують різноманітні соуси. Для створення овочевого бульйону потрібно додати пряні трави та коріння. Завдяки нашому сайту Ви зможете приготувати смачний бульйон з першого разу.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти