МоваЯзык
Головна Блоги

Бульйони

Курячий бульйон
Курячий бульйон є основою для багатьох страв. Але він не менш смачний у вигляді самостійної першої страви з овочами. Гарячий курячий бульйон рекомендується вживати під ...
Швидкий курячий бульйон
Суповий набір - зручний та недорогий інгредієнт для приготування смачного й наваристого бульйону в домашніх умовах. Якщо ви є прихильницею тієї думки, що з супового ...
Бульйон із супового набору
Курячий бульйон є однією з найбільш популярний перших страв, які можна швидко приготувати в домашніх умовах. Як варити цю легку, але ситну страву, щоб вона вийшла ...
Бульйон у мультиварці
Господині все частіше використовують мультиварку як помічника у приготуванні багатьох страв. Це не дивно, адже мультиварка допомагає заощадити дорогоцінний час, навіть ...
Прозорий бульйон зі свинини
З якого м'яса можна приготувати смачний та прозорий бульйон? Підходить абсолютно будь-який сорт м'яса, але чим жирніше воно буде, тим більш поживним вийде бульйон. Наша ...
Дієтичний курячий бульйон
Дієти неможливі без перших страв. Щоб повноцінно харчуватися, не страждати від проблем зі здоров'ям і успішно худнути, вживайте дієтичний бульйон, приготований за нашим ...

Смачно і корисно

Бульйон сміливо можна назвати найпопулярнішою основою, яку використовують в кулінарії. Те, наскільки бульйон виходить ароматним і прозорим безпосередньо говорить про майстерність кухаря. Бульйоном прийнято називати наваристу рідину з м'яса, риби або овочів. У його складі є трохи білка, але наситити, як слід організм, він не може.

Різновиди

Бульйон за кольором може бути білим, червоним або жовтим. Білий бульйон виходить з не обсмаженого м'яса або птиці. Жовтий бульйон готується з не обсмаженого м'яса і обсмаженего коріння. Червоний бульйон стає таким, тому що в каструлі спочатку обсмажується м'ясо зі спеціями. Бульйон дуже часто використовують для ослаблених пацієнтів лікарень, в якості основного рідкого харчування. Бульйон на столі може виступати, як основне блюдо. Це блюдо поширене в багатьох країнах світу.

Готуємо смачно

Правильно приготовлений бульйон має насичений аромат і відмінний смак, який здатний якісно поліпшити смак рагу, соусів і багатьох інших страв. М'ясний бульйон може готуватися з самого різного м'яса, наприклад яловичини, телятини, баранини. Якщо використовувати птицю, то, як правило, це курка, індичка, качка. У деяких країнах варять бульйон з риби, і на його основі готують різноманітні соуси. Для створення овочевого бульйону потрібно додати пряні трави та коріння. Завдяки нашому сайту Ви зможете приготувати смачний бульйон з першого разу.