МоваЯзык

Бозбаш класичний

Бозбаш класичний - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Бозбаш
Поділитися

Бозбаш – це проста страва, її багато століть готували господині, у яких було завдання нагодувати велику родину, не витративши багато часу, тому в класичному рецепті немає дрібної нарізки інгредієнтів і складних процесів приготування, все максимально просто, але водночас смачно. Ми хочемо розповісти про класичний бозбаш, у базовому його варіанті, в якому немає незвичної для нас баранини, замість неї використовується яловичина.

Відео

Інгредієнти

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Вода 1,5 л

Приготування

Бозбаш класичний - Крок 1 1
Бозбаш класичний - Крок 2 2
Бозбаш класичний - Крок 3 3
1

На першому етапі промиту яловичину ставимо варитися, заливаючи холодною водою. Ви можете відразу нарізати м'ясо на великі порційні шматочки, але якщо варити його цілим шматком, воно буде соковитішим. Щойно вода закипить, знімаємо піну і солимо воду за смаком.

2

Поки м'ясо вариться, чистимо картоплю і цибулю і ріжемо на чотири частини.

3

Додаємо в каструлю всю картоплю і половину цибулі. На цьому етапі додаємо в суп чорний мелений перець або будь-які спеції за смаком. Залишаємо суп кипіти до повної готовності м'яса і картоплі.

Бозбаш класичний - Крок 4 4
Бозбаш класичний - Крок 5 5
Бозбаш класичний - Крок 6 6
4

На розігріту сковороду додаємо трохи соняшникової олії і викладаємо залишки сирої цибулі. Зауважте, цибулю не потрібно різати дрібно, тільки розібрати четвертинки цибулин на пелюстки.

5

Витягуємо м'ясо з бульйону. Якщо ви не нарізали його до варки, то зараз потрібно це зробити. Шматочки мають бути такого самого розміру, як і четвертинки картоплі. Додаємо м'ясо на сковороду до цибулі.

6

Обсмажуємо м'ясо і цибулю до темної скоринки, не забувайте помішувати, щоб не підгоріло. Перекладаємо м'ясо і цибулю в каструлю.

Бозбаш класичний - Крок 7 7
Бозбаш класичний - Крок 8 8
Смачного!
7

Готовий суп накриваємо кришкою і даємо настоятися 10-15 хвилин.

8

Суп наливаємо в глибоку тарілку або піалу, за бажанням можна додати трохи свіжої зелені. Смачного!