МоваЯзык

Буябес на бульйоні з морської риби

Буябес на бульйоні з морської риби - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Буйабес
Поділитися

Морська риба ідеально підходить для приготування такої страви, як буябес. Цей продукт надає страві потрібного смаку та аромату, насичує суп важливими мікроелементами. Риба та інші морепродукти мають постійно бути у вашому раціоні. Якщо ви замислилися щодо збагачення свого раціону, то буябес чудово підійде для цього.

Відео

Інгредієнти

Камбала 1 шт.

Дорадо хвости і голови

Тріска 2 шматки

Сьомга 1 шматок

Морський окунь 1 шт.

Цибуля 1 шт. + 1 шт.

Морква 1 шт.

Зелень за смаком

Біле вино сухе 200 г

Лавровий лист 1-2 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Часник за смаком

Селера 1 шт.

Томати у в/с 4-6 ст. л.

Приготування

Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 1 1
Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 2 2
Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 3 3
1

Для початку зваримо бульйон. Для цього в каструлю з водою викладаємо голови і хвости дорадо. Якщо у вас є інша риба, то ви також можете використовувати її для приготування бульйону.

2

Додаємо цілісну не очищену цибулю, моркву, зелень на ваш смак, спеції і сіль.

3

Готовий бульйон проціджуємо через сито.

Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 4 4
Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 5 5
Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 6 6
4

Другу цибулину чистимо, ріжемо на дрібні шматочки. Обсмажуємо цибулю і селеру на оливковій олії.

5

Додаємо подрібнений часник, а також вливаємо вино. Чекаємо, поки вино випарується з овочів, і можемо викладати томати у власному соку.

6

Додаємо бульйон до овочів.

Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 7 7
Буябес на бульйоні з морської риби - Крок 8 8
Смачного!
7

У суп викладаємо шматочки відвареної риби і сирі морепродукти. Ви можете додати креветки і мідії, а також інші види морепродуктів на ваш смак.

8

Готовий суп подаємо в гарячому вигляді в поєднанні з французьким багетом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати