Перші стравиБуйабес

Буябес на бульйоні з морської риби

4
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Буябес на бульйоні з морської риби

Морська риба ідеально підходить для приготування такої страви, як буябес. Цей продукт надає страві потрібного смаку та аромату, насичує суп важливими мікроелементами. Риба та інші морепродукти мають постійно бути у вашому раціоні. Якщо ви замислилися щодо збагачення свого раціону, то буябес чудово підійде для цього.

Інгредієнти

Камбала1 шт.
Дорадохвости і голови
Тріска2 шматки
Сьомга1 шматок
Морський окунь1 шт.
Цибуля1 шт. + 1 шт.
Морква1 шт.
Зеленьза смаком
Біле вино сухе200 г
Лавровий лист1-2 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Часникза смаком
Селера1 шт.
Томати у в/с4-6 ст. л.

Приготування

cook step
1

Для початку зваримо бульйон. Для цього в каструлю з водою викладаємо голови і хвости дорадо. Якщо у вас є інша риба, то ви також можете використовувати її для приготування бульйону.

cook step
2

Додаємо цілісну не очищену цибулю, моркву, зелень на ваш смак, спеції і сіль.

cook step
3

Готовий бульйон проціджуємо через сито.

cook step
4

Другу цибулину чистимо, ріжемо на дрібні шматочки. Обсмажуємо цибулю і селеру на оливковій олії.

cook step
5

Додаємо подрібнений часник, а також вливаємо вино. Чекаємо, поки вино випарується з овочів, і можемо викладати томати у власному соку.

cook step
6

Додаємо бульйон до овочів.

cook step
7

У суп викладаємо шматочки відвареної риби і сирі морепродукти. Ви можете додати креветки і мідії, а також інші види морепродуктів на ваш смак.

cook step
8

Готовий суп подаємо в гарячому вигляді в поєднанні з французьким багетом. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти