МоваЯзык
Головна Блоги

Буйабес з селерою і фенхелем

Буйабес з селерою і фенхелем - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Буйабес
Поділитися

Буйабес містить в собі важливі для нашого раціону продукти, які, як правило, ми вживаємо не часто, а значить, недоотримуємо важливі мікроелементи і вітаміни. Тому, обравши для приготування даний суп, ви не тільки отримаєте задоволення від смакових якостей страви, але й збагатите свій організм корисними речовинами.

Відео

Інгредієнти

Лосось 100 гр.

Риба біла 100 гр.

Морепродукти 100 гр.

Мідії 100 гр.

Морква 50 гр.

Фенхель 50 гр.

Корінь селери 50 гр.

Цибуля ріпчаста 50 гр.

Помідори у власному соку 100 гр.

Часник 5 гр.

Біле вино сухе 60 гр.

Оливкова олія за смаком

Тим'ян 1 гілочка

Лавровий лист 1-2 шт.

Рибний бульйон 1 л.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 1 1
Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 2 2
Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 3 3
1

Для початку, нашаткуємо всі овочі. Шматочки повинні бути однаковими. Так як в подальшому ми будемо робити із супу пюре, розмір нарізаних овочів ви можете вибирати самостійно.

2

На оливковій олії обсмажуємо овочі.

3

Додаємо вино і гілочку чебрецю.

Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 4 4
Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 5 5
Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 6 6
4

Коли вино випарується з каструлі, саме час додати помідори у власному соку.

5

Готовий рибний бульйон проціджуємо через сито в каструлю з овочами, щоб видалити частинки риби і кістки.

6

Коли наші овочі повністю приготуються і стануть м'якими, нам потрібно перетерти їх через сито, щоб вийшло овочеве пюре. Ви також можете скористатися занурювальним блендером.

Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 7 7
Буйабес з селерою і фенхелем - Крок 8 8
Смачного!
7

Нам залишається додати в суп рибу і морепродукти. Ви можете вибирати будь-яку рибу і морепродукти для приготування вашого супу.

8

Коли вся риба і морепродукти будуть готові - можна подавати суп до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати