Перші стравиБуйабес

Буябес із селерою і фенхелем

2
50
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Буябес із селерою і фенхелем

Буябес містить в собі важливі для нашого раціону продукти, які зазвичай ми вживаємо не часто, а значить, недоотримуємо важливі мікроелементи і вітаміни. Тому, обравши для приготування цей суп, ви не тільки отримаєте задоволення від смакових якостей страви, але й збагатите свій організм корисними речовинами.

Інгредієнти

Лосось100 г
Риба біла100 г
Морепродукти 100 г
Мідії100 г
Морква50 г
Фенхель50 г
Корінь селери50 г
Цибуля ріпчаста50 г
Помідори у власному соку100 г
Часник5 г
Біле вино сухе60 г
Оливкова оліяза смаком
Тим'ян1 гілочка
Лавровий лист1-2 шт.
Рибний бульйон1 л
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Для початку нашаткуємо всі овочі. Шматочки мають бути однаковими. Так як надалі ми будемо робити із супу пюре, розмір нарізаних овочів ви можете вибирати самостійно.

cook step
2

На оливковій олії обсмажуємо овочі.

cook step
3

Додаємо вино і гілочку чебрецю.

cook step
4

Коли вино випарується з каструлі, саме час додати помідори у власному соку.

cook step
5

Готовий рибний бульйон проціджуємо через сито в каструлю з овочами, щоб видалити частинки риби і кістки.

cook step
6

Коли наші овочі повністю приготуються і стануть м'якими, нам потрібно перетерти їх через сито, щоб вийшло овочеве пюре. Ви також можете скористатися занурювальним блендером.

cook step
7

Нам залишається додати в суп рибу і морепродукти. Ви можете вибирати будь-яку рибу і морепродукти для приготування вашого супу.

cook step
8

Коли вся риба і морепродукти будуть готові – можна подавати суп до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти