![Буябес із селерою і фенхелем](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/23/images1.jpg?size=636x424)
Буябес містить в собі важливі для нашого раціону продукти, які зазвичай ми вживаємо не часто, а значить, недоотримуємо важливі мікроелементи і вітаміни. Тому, обравши для приготування цей суп, ви не тільки отримаєте задоволення від смакових якостей страви, але й збагатите свій організм корисними речовинами.
Інгредієнти
Лосось100 г |
Риба біла100 г |
Морепродукти 100 г |
Мідії100 г |
Морква50 г |
Фенхель50 г |
Корінь селери50 г |
Цибуля ріпчаста50 г |
Помідори у власному соку100 г |
Часник5 г |
Біле вино сухе60 г |
Оливкова оліяза смаком |
Тим'ян1 гілочка |
Лавровий лист1-2 шт |
Рибний бульйон1 л |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/1201.jpg)
Спочатку нашаткуємо всі овочі. Шматочки мають бути однаковими. Оскільки надалі ми будемо робити із супу пюре, розмір нарізаних овочів ви можете вибирати самостійно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/241.jpg)
На оливковій олії обсмажуємо овочі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/315.jpg)
Додаємо вино і гілочку чебрецю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/421.jpg)
Коли вино випарується з каструлі, саме час додати помідори у власному соку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/541.jpg)
Готовий рибний бульйон проціджуємо через сито в каструлю з овочами, щоб видалити частинки риби і кістки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/631.jpg)
Коли наші овочі повністю приготуються і стануть м'якими, нам потрібно перетерти їх через сито, щоб вийшло овочеве пюре. Ви також можете скористатися занурювальним блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/721.jpg)
Нам залишається додати в суп рибу і морепродукти. Ви можете вибирати будь-яку рибу і морепродукти для приготування вашого супу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/23/822.jpg)
Коли вся риба і морепродукти будуть готові – можна подавати суп до столу. Смачного!