МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий бульйон

Овочевий бульйон - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Бульйони
Поділитися

Овочевий бульйон – це легка і нехитра перша страва, яку можна приготувати нашвидкоруч і насолодитися свіжим смаком. Овочевий бульйон може бути як самостійною першою стравою, так і основою для багатьох перших і других страв. Особливо рецепт цього бульйону стане у пригоді тим, хто не їсть м'яса або просто стежить за своїм харчуванням і фігурою.

Овочевий бульйон можна доповнити будь-якою крупою чи макаронами, в результаті вийде ситніша і густіша перша страва до обіду.

Відео

Інгредієнти

Морква 2 шт.

Стебло селери 3 шт.

Часник 1/2 шт.

Цибуля-порей 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1/2 шт.

Гвоздика 6 шт.

Петрушка 1 пучок

Тим'ян 1 пучок

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Лавровий лист 2 шт.

Приготування

Овочевий бульйон - Крок 1 1
Овочевий бульйон - Крок 2 2
Овочевий бульйон - Крок 3 3
1

Чищену моркву і селеру треба нарізати доволі великими шматками, щоб вийшли брусочки приблизно одного розміру.

2

Якщо використовуєте молодий часник, його достатньо очистити від зовнішнього лушпиння і відрізати половину. Але якщо використовуєте старий часник, необхідно з середини кожного зубчика видалити серцевину.

3

Цибулю-порей необхідно добре промити. Далі треба відокремити білу частину і нарізати її великими шматками. Все разом відправляємо в каструлю.

Овочевий бульйон - Крок 4 4
Овочевий бульйон - Крок 5 5
Овочевий бульйон - Крок 6 6
4

Половинку чищеної ріпчастої цибулі використовуємо як подушечку для гвоздики, відправляємо в каструлю.

5

В один листочок цибулі-порею кладемо лавровий лист, петрушку і чебрець. Загортаємо у трубочку і зав'язуємо ниткою.

6

Овочі в каструлі заливаємо холодною, бажано фільтрованою водою і ставимо на вогонь. Чекаємо, поки закипить.

Овочевий бульйон - Крок 7 7
Овочевий бульйон - Крок 8 8
Смачного!
7

У каструлю кидаємо підготовлений букетик з цибулі-порею, лаврового листа і чебрецю. Додаємо сіль і перець за смаком. Потім накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Варити до готовності 50 хвилин.

8

За допомогою сита відокремлюємо овочі від бульйону.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати