МоваЯзык
Головна Блоги

Яловичий бульйон

Яловичий бульйон - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Бульйони
Поділитися

Яловичий бульйон – це проста перша страва, але доволі ситна і запашна. Смак і колір бульйону залежатиме від того, як він був приготовлений: на підсмаженому м'ясі (червоний бульйон) чи на свіжому (білий бульйон). Бульйон добре поєднується з будь-якою крупою, макаронами, грибами, відвареними яйцями, грінками і овочами.

Яловичий бульйон може стати прекрасною основою для інших перших страв і соусів, тому його можна приготувати про запас. Зберігають такий бульйон у морозильній камері.

Відео

Інгредієнти

Яловича грудинка 800 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Яловичий бульйон - Крок 1 1
Яловичий бульйон - Крок 2 2
Яловичий бульйон - Крок 3 3
1

Для початку підготуємо м'ясо. Яловичу грудинку треба вимити, вирізати зайвий жир і викласти в каструлю, в якій будемо варити бульйон.

2

Яловичину заливаємо холодною фільтрованою водою.

3

Тепер розігріваємо плиту і ставимо каструлю на вогонь.

Яловичий бульйон - Крок 4 4
Яловичий бульйон - Крок 5 5
Яловичий бульйон - Крок 6 6
4

Тим часом підготуємо овочі. Моркву чистимо, розрізаємо на 3 частини.

5

Цибулю необхідно розрізати на дві частини.

6

Овочі відправляємо в бульйон, що закипів. Вогонь зменшуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо варитися на плиті 1,5 години.

Яловичий бульйон - Крок 7 7
Смачного!
7

У готовий бульйон додаємо сіль і перець за смаком.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати