![Бульйон від похмілля](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/21/maxresdefault-1.jpg?size=636x424)
Курячий бульйон можна назвати ліками від усіх хвороб. Він допомагає не тільки від застуди, а й позбавляє похмілля та почуття переїдання. Якщо у вас планується застілля, візьміть наш рецепт курячого бульйону на озброєння.
Інгредієнти
Куряче філе1 шт |
Вода1-1,5 л |
Цибуля ріпчаста1/2 шт |
Морква1 шт |
Цибуля-порейзелена частина |
Стебло селери1 шт |
Часник3 зубчики |
Лавровий лист3 шт |
Перець чорний меленийза смаком |
Зеленьза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot1.png)
У каструлю наливаємо воду й ставимо її на вогонь. Куряче філе розрізаємо на кілька довгастих шматочків, які кладемо в каструлю з водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot2.png)
Половину цибулини, розрізавши на 6 частин, також відправляємо в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot3.png)
Зелену частину цибулі-порею миємо, розділяємо навпіл і додаємо до решти інгредієнтів майбутнього бульйону.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot41.png)
Морквину, очистивши, нарізаємо кружечками. Кілька з них на пару секунд кладемо на розігріту конфорку, щоб морквина злегка підрум'янилася. Потім відправляємо і сиру, і підпечену моркву в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot51.png)
Стебло селери та 2 зубки очищеного від лушпиння часнику придавлюємо до поверхні, щоб вони пустили сік, після чого додаємо їх у посудину. Всипаємо сіль, перець за смаком і 2 лаврових листки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot8.png)
Доводимо бульйон до кипіння і, знявши піну з поверхні, варимо його протягом 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot62.png)
З готового бульйону дістаємо всі інгредієнти, а його проціджуємо через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot71.png)
Куряче філе подрібнюємо кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/maxresdefault-1.jpg)
Подаємо бульйон зі шматочками курячого філе й подрібненою зеленню. Смачного!