Бульйон від похмілля

У каструлю наливаємо воду й ставимо її на вогонь. Куряче філе розрізаємо на кілька довгастих шматочків, які кладемо в каструлю з водою.

Половину цибулини, розрізавши на 6 частин, також відправляємо в каструлю.

Зелену частину цибулі-порею миємо, розділяємо навпіл і додаємо до решти інгредієнтів майбутнього бульйону.

Морквину, очистивши, нарізаємо кружечками. Кілька з них на пару секунд кладемо на розігріту конфорку, щоб морквина злегка підрум'янилася. Потім відправляємо і сиру, і підпечену моркву в каструлю.

Стебло селери та 2 зубки очищеного від лушпиння часнику придавлюємо до поверхні, щоб вони пустили сік, після чого додаємо їх у посудину. Всипаємо сіль, перець за смаком і 2 лаврових листки.

Доводимо бульйон до кипіння і, знявши піну з поверхні, варимо його протягом 30 хвилин.

З готового бульйону дістаємо всі інгредієнти, а його проціджуємо через сито.

Куряче філе подрібнюємо кубиками.

Подаємо бульйон зі шматочками курячого філе й подрібненою зеленню. Смачного!