Бюджетний харчо
Цей варіант приготування харчо підійде тим, хто обмежений у виборі інгредієнтів і бюджеті. Ми будемо використовувати максимально доступні продукти для кожного, намагаючись якомога ближче наблизиться до стандартного рецепту страви.
Відео
Інгредієнти
Курячі спинки 500 гр.
Рис 150 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Помідор 3 шт.
Хмелі-Сунелі за смаком
Аджика 2 ч.л.
Слива 10 шт.
Петрушка за смаком
Рослинна олія для смаження
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приготування
1
2
3
Для початку, відварити курку. Добре промиємо м'ясо і заллємо водою. Ставимо каструлю на плиту.
Поки вариться наш бульйон, ми займемося сливами. Сливи замінять нам соус ткемалі. Виймаємо з кожної сливи кісточку, і викладаємо плоди в блендер. Перемелюємо сливи до кашеподібного стану.
Помідори викладаємо в блендер, і також домагаємося однорідності.
4
5
6
Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією. Коли цибуля стане засмаженою, викладемо перемелені сливи.
Обсмажуємо цибулю зі сливами до 5 хвилин, після чого викладаємо перемелені помідори.
Додаємо хмелі-сунелі, і все ретельно перемішуємо. Обсмажуємо ще 5 хвилин.
7
8
9
Коли м'ясо буде готове, викладемо його з бульйону. У каструлю висипаємо промитий рис.
Коли рис буде наполовину готовий, до овочевої заправки додамо аджику, протушкуємо ще пару хвилин вміст сковороди, і викладемо в бульйон.
М'ясо, яке ми дістали з бульйону, поріжемо на шматочки і викладемо в суп слідом за овочевою заправкою.
Коли рис буде повністю зварений, додамо трохи солі і перцю за смаком. За пару хвилин до готовності страви, викладіть в суп нашатковану петрушку.
10
Смачного!
Наш бюджетний харчо готовий. Смачного!
Схожі рецепти
