Бюджетний харчо

Для початку відваримо курку. Добре промиємо м'ясо і заллємо водою. Ставимо каструлю на плиту.

Поки вариться наш бульйон, ми займемося сливами. Сливи замінять нам соус ткемалі. Виймаємо з кожної сливи кісточку і викладаємо плоди в блендер. Перемелюємо сливи до кашеподібного стану.

Помідори викладаємо в блендер і також подрібнюємо до однорідності.

Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією. Коли цибуля стане засмаженою, викладемо перемелені сливи.

Обсмажуємо цибулю зі сливами до 5 хвилин, після чого викладаємо перемелені помідори.

Додаємо хмелі-сунелі та все ретельно перемішуємо. Обсмажуємо ще 5 хвилин.

Коли м'ясо буде готове, викладемо його з бульйону. У каструлю висипаємо промитий рис.

Коли рис буде наполовину готовий, до овочевої заправки додамо аджику, протушкуємо ще кілька хвилин вміст сковороди і викладемо в бульйон.

М'ясо, яке ми дістали з бульйону, поріжемо на шматочки і викладемо в суп слідом за овочевою заправкою.

Коли рис буде повністю зварений, додамо трохи солі і перцю за смаком. За кілька хвилин до готовності страви викладіть у суп нашатковану петрушку.

Наш бюджетний харчо готовий. Смачного!