Сочевичний суп

Сочевичний суп — це досить ситна страва, яка при правильному підборі інгредієнтів цілком може замінити повноцінний обід. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт сочевичного супу з використанням копченостей. Повірте, цей суп неодмінно вам сподобається. Готувати його досить просто, а результат вище усіляких похвал. Тож почнемо.

Інгредієнти

Вода2,5 літра
Сочевиця350 гр.
Бекон200 гр.
Ковбаски копчені200 гр.
Цибуля
Морква1 шт.
Часник4-5 зубочків
Перець гострий "Огонек"0,5 шт.
Паприка 2 ч. ложки
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Оливкова олія50 мл.

Приготування

cook step
1

Сочевицю кілька разів промиваємо. Заливаємо холодною водою і починаємо варити. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і варимо так само як і горох.

cook step
2

Бекон нарізаємо тонкими смужками та обсмажуємо на сковороді.

cook step
3

Поки обсмажується бекон ми дрібно нарізаємо цибулю. Постарайтеся подрібнити цибулину якомога дрібніше.

cook step
4

Як тільки-но бекон обсмажиться додаємо до нього нарізану цибулю, все перемішуємо і смажимо до легкого золотистого кольору.

cook step
5

Дрібно нарізаємо моркву і додаємо її в сковороду до бекону і цибулі. Врахуйте, що моркву можна нарізати або кубиком, або дрібною соломкою, тут все буде залежати від вашого смаку.

cook step
6

Додаємо в сковороду оливкову олію і продовжуємо смажити овочі ще 5-7 хвилин. Через 5 хвилин додаємо в сковороду дрібно нарізаний часник.

cook step
7

Копчені ковбаски нарізаємо тонкими кільцями та відправляємо їх в сковорідку до наших овочів. Додаємо чорний мелений перець, гострий перець і паприку.

cook step
8

Як тільки-но сочевиця звариться, перекладаємо нашу зажарку в каструлю. Все добре перемішуємо. Додаємо сіль і перець за смаком. Накриваємо суп кришкою і варимо ще 5-10 хвилин.

cook step
9

Готовий суп подаємо гарячим з сухариками та часником. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти